До май още е дълъг път, но аспержите вече са тук. Възползвайте се максимално от това!

яйце

8 април 2015 г. в 6:00 ч. (Червено)

Салата от аспержи с яйце и спанак
Съставки за 4 порции

  • 1 кг бели аспержи
  • 1 лимон
  • 1 PL захар
  • 1 филийка масло
  • 8 яйца
  • 2 шепи пресни листа спанак
  • шепа нарязани билки на вкус (копър, див лук.)
  • 6 PL зехтин
  • 3 PL бял балсамов оцет
  • 1 PL мед
  • сол, смлян черен пипер

Сварете яйцата силно. Почистете аспержите от дървените краища и кожата. В голяма тенджера кипнете вода с чаена лъжичка сол, захар и половин старателно измит лимон. Добавете аспержите и варете 8-15 минути, ако е необходимо. Изплакнете и подсушете спанака и билките. Смесете сока на половината лимон заедно с меда и балсамовия оцет. Можете също така да добавите 2-3 PL вода, в която са се готвили аспержи. Съхранявайте аспержи, яйца и спанак с билки в чиния. Изсипете дресинга и сервирайте с пресни сладкиши.