Тя е свободна и освен това е страшно здрава. Копривата наистина не трябва да се страхува, тя може да се използва практически навсякъде, където спанак, просто трябва да опитате храната повече, така че да не се чувствате като че ядете "зеленчуци". Най-добре е да използвате листата на младо растение или само горните издънки и по-малките листа. Когато отидете за коприва, не забравяйте кошницата или платното си чанта и ръкавици!
Сурови материали
- 2 порции
- 15 минути
- 15 минути
- готвене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Исках да направя нещо от него отдавна, тъй като знам къде расте красива уртикария - далеч от пътя и с малък шанс да бъде разярена от кучета. Така че, когато видях рецептата за супа в новия Appetite, това ме изрита. И резултатът приятно изненадан. Не се страхувайте и го пуснете.;)
Най-добре е да работим с прясна коприва, но ако я събираме предния ден, тя трябва да се прибере в хладилника, както е. Изплакнете преди употреба и оставете да капе. С помощта на ръкавици откъснете листата и претеглете необходимото количество. По-добре повече от по-малко, нека супата е доста зелена.
Загрейте зехтина и маслото в тенджера, добавете нарязан лук, чесън и четири филийки бекон. Ще запазим другите два за декорация. Печете, добавете картофа, нарязан на малки парченца и след известно време и копривата. Гответе, след това налейте бульон или вода (добавих малко органичен зеленчуков бульон, което е добър избор, ако под ръка няма бульон). Внимавайте и с вода, за предпочитане по-малко, за да не е супата супа. Посолете и подправете със смлени подправки или билки. И гответе, докато картофите омекнат. След това разбъркайте до гладка смес. Гарнирайте в чинии с препечен хляб (по-красивият е разкъсан, а не нарязан) и препечени лучени пръстени и ленти бекон. Вкусът е наистина страхотен.:)