Докато виното се превърна в обичайна напитка, хората му приписваха свещени и лечебни ефекти. Древните египтяни вярвали, че това е дар на бог Озирис, който е победил смъртта и се е родил от пепел, както гроздето се ражда от лозата всяка година. Златен в Гърция .

наливайте

13 октомври 2006 г. от 00:00 ч

Докато виното се превърна в обичайна напитка, хората му приписваха свещени и лечебни ефекти. Древните египтяни вярвали, че това е дар на бог Озирис, който е победил смъртта и се е родил от пепел, както гроздето се ражда от лозата всяка година. В Гърция златната напитка се пее от Омир, а в Древен Рим няколко автори пишат произведения за отглеждането на лозя и производството на вино, от които следващите поколения също черпят професионална информация. Средновековните монаси първоначално произвеждали вино за поклонение, но самите те не можели да устоят на атрактивния му вкус. Редовната консумация на вино също е била одобрена от църковните власти от миналите векове.

Вече най-известният гръцки лекар в миналото, Хипократ, препоръчва редовно да се пие вино. Съвременниците му дори са го използвали като дезинфектант за рани. Тези свойства на виното все още бяха признати през 19-ти век, но след това убедените противници на каквато и да е консумация на алкохол стигнаха до атаката. Двадесети век обаче е върнал виното до предишната му слава.

Изследванията показват положителното въздействие на тази напитка върху човешкото тяло. Околната среда, стресът, тютюнопушенето и неправилното хранене са източник на свободни радикали, срещу които можем ефективно да се предпазим с антиоксиданти (витамини С, Е и бета-каротин), за предпочитане в напитки. Малко количество вино, изпито след основно хранене, е добър антиоксидант, намалява високия холестерол в кръвта, намалява образуването на кръвни съсиреци и предпазва тялото от сърдечно-съдови заболявания.

Американски учени дори твърдят, че червените видове съдържат молекула, която забавя стареенето. Може би това би обяснило дълголетието на френските, добре познати потребители на ферментирал гроздов сок.

Според проучване на датски експерти, умереното пиене на вино намалява риска от болестта на Алцхаймер и деменция. Ето защо, особено на средна възраст и по-възрастните хора трябва редовно да пият малко количество вино.

Австралийските изследователи от своя страна насърчават да ядат по няколко деци вино на ден, ако някой е с наднормено тегло. Виното няма много калории и изгаря мазнините. Тъй като прекомерните количества мазнини се неутрализират предимно от червени видове, те трябва да бъдат подходяща напитка по време на кланици.

Условието обаче е във всеки случай консумацията на разумно количество - една, максимум три чаши на ден. При високи дози човек рискува здравословни проблеми.