Видео за здравето и медицината: Нашата госпожица Брукс: Индийско погребение/Конвенция за учителите/Деня на благодарността Турция (февруари 2021)

силно

Интересът към силно алкалните диети кулминира в последните препоръки на видни личности като Кели Рипа. Въпреки че уебсайтовете и книгите твърдят, че подобряват благосъстоянието, укрепват костите и други заболявания, увеличават и облекчават болката, когато намаляват киселинността, липсва научна подкрепа.

Подобно на много специализирани диети, алкалната диета се основава на научна теория, която звучи съвсем логично. Диетата разделя храните на две категории: храни, произвеждащи киселина и храни. Фуражите, произвеждащи киселини, включително животински протеини, млечни продукти и зърнени храни, се разделят на съединения, които насърчават по-ниско (киселинно) рН, за които се твърди, че подчертават тялото и насърчават болестите. Алкалните храни, особено зеленчуците и плодовете, съдържат минерали като магнезий и калций, които неутрализират киселините и повишават pH, създавайки вътрешна среда, която е по-полезна за здравето.

Киселинността на храните, които ядем, обаче има малък ефект върху нивото на рН на нашето тяло. За сравнение, рН 7 е неутрално и рН в киселинния диапазон пада под 7. Тялото има няколко системи, които стабилно регулират рН на кръвта и я поддържат в прозорец 7, 35 до 7, 45, но в идеалния случай директно при 7, 4, което е слабо алкално. Тъй като рН на нашата кръв започва да се отклонява от изходното ниво, белите ни дробове реагират чрез увеличаване или намаляване на дихателната честота, за да върнат тялото в баланс. Нашите бъбреци също помагат за възстановяване на оптималното рН чрез регулиране на киселинността на урината ни. Докато нашето рН в урината пада след кисело хранене, тялото ни твърдо защитава вътрешната си зададена киселина.

Алкална диета и здраве на костите

Въпреки че рН на кръвта не се променя значително от диетата, поддръжниците на основна диета твърдят, че консумацията на високоактивно натоварване създава проблеми в дългосрочен план. Едно често срещано твърдение е, че диетата, произвеждаща киселина, отслабва костите, тъй като е установено, че големият прием на протеини увеличава загубата на калций в урината. Някои учени предполагат, че тялото може да отделя калций от костите, за да помогне за елиминирането на киселините от храната, убивайки костната тъкан, за да поддържа безопасно рН.

Тази теория обаче наскоро беше потвърдена. Внимателно контролирани проучвания показват, че диетата с високо съдържание на протеини също се увеличава, което вероятно компенсира увеличената загуба на урина. Останалата част от доказателствата показват, че хората, които ядат храни с високо съдържание на протеини, имат по-висока костна плътност и здравина, въпреки че въздействието върху риска от фрактури все още е несигурно. Не е необходимо от птици, риба, млечни продукти и други животински източници, но ограничаването на тези храни изглежда полезно за здравето на скелета и липсата на общ прием на протеини може да бъде вредно.

Алкална диета и рак

Друго популярно твърдение е, че след алкална диета те предпазват от рак и нараняват лечението на рак. Докато при лабораторни изследвания раковите клетки растат в кисела среда, яденето на високо киселинна диета не променя рН на тялото; само рН на урината се променя. Освен това няма данни от проучвания при хора, които да предполагат, че алкалната диета намалява риска от рак или увеличава вероятността от ремисия.

Върхът на алкалната диета

Най-общо казано, алкалната диета насърчава здравословното хранене, като ви насърчава да приемате много храна и стрес. Изследванията обаче не подкрепят идеята, че стриктното спазване на основна диета насърчава здравето на костите или предотвратява други заболявания. Зеленчуците и плодовете, заедно с вегетарианските протеини като боб и ядки, са богати източници на минерали и витамини, които предпазват от различни състояния, така че със сигурност е полезно да ядете повече от тези храни. Вместо микроуправление на нивата на киселина, аз насърчавам хората да се съсредоточат върху консумацията на разнообразни минимално преработени растителни храни.

Ами алкалната вода?

Докато сме на тема, наистина няма причина да пием онези специални алкални води, които сега се хващат. Ако все пак планирате да ги купите, предлагам да изберете марки, които дължат алкалността си на минералното съдържание, за разлика от йонизираните води, които са коригирани да променят pH. Минералните води доставят малки количества калций и хранителни вещества, които обикновено липсват в нашата диета и предлагат много ползи за здравето, независимо от тяхната алкална природа. Имайте предвид обаче, че съдържанието на минерали е минимално в сравнение с това, което можете да получите от най-важните хранителни източници, така че наистина няма причина да харчите допълнителни пари. Грубата стара чешмяна вода е по-добра от фината.