Дял

А, нашият ежедневен хляб. Искате ли да се храните по-здравословно, но не можете да си представите живота без него? Дори не е нужно. Тоест при условие, че посегнете към по-здравословен хляб в пекарната. В тази статия ще ви покажем най-здравословния хляб.

кафяв хляб

Хлябът не е като хляба

Със сигурност ще се съгласите с нас, че когато се опитвате да отслабнете или да се храните по-здравословно, първо ще се откажете от белия хляб. Правиш правилното нещо. Със сигурност повече от един консултант по здравословно хранене биха препоръчали това. Не е нужно обаче да се отказвате напълно от хляба, достатъчно е да спрете да купувате бял хляб и по-добре е да посегнете към пълнозърнесто - тъмен хляб.

Избягвайте бял хляб, което се прави от пшенично брашно. Също така многозърнест хляб от няколко вида брашно, докато той може изобщо да не съдържа пълнозърнесто брашно. Въпреки факта, че консумирайки кафяв хляб получаваме една и съща енергийна стойност, той е по-полезен за здравословното хранене.

Защо? В сравнение с белия хляб съдържа още 2/3 минерали (калий, магнезий, желязо, цинк) и полунаситени мастни киселини. Освен това е по-богат източник на витамин В, витамин Е и особено фибри. Пълнозърнестият хляб съдържа пълнозърнести храни и по този начин люспи, кълнове и ендосперм. Ето защо всички споменати хранителни вещества и съставки, които го правят здравословен хляб, попадат в хляба. Напротив, белият хляб се пече от брашно, изчерпано от външната и в същото време най-здравословната част от зърната.

ТИП: Хляб Ezekiel (рецепта) - чудесна сладкиш не само за отслабване.

Пълнозърнестият хляб се счита за най-здравословния хляб

Пълнозърнестият хляб не се нарича най-здравословния хляб за нищо. Този вид хляб има истински положителен ефект върху здравето.

Защо пълнозърнестият хляб е толкова възхваляван:

    Подходящ е за диабетици, защото има по-нисък гликемичен индекс (GI) намалява високия холестерол в кръвта поради фибри (разтворими и неразтворими) подобрява храносмилането предотвратява запек намалява риска от хемороиди има защитен ефект срещу рак на ректума и дебелото черво намалява риска на алергии по-добре засищат

За тези, които консумират кафяв хляб вместо бял, за да отслабнат, отново подчертаваме, че те приемат почти същия брой калории. Дори най-здравословният хляб не гарантира, че ще отслабнете.

За ефекта от отслабването препоръчваме да намалите дневното количество консумиран кафяв хляб. Така че, ако сте свикнали да ядете 2 големи филийки хляб, задоволете се с кафявото и се задоволете с 1 или 2 парчета.

Може да се интересувате от: Какво е глутен и как да го избегнете успешно?

Не се заблуждавайте!

Ти го знаеш. Вие сте в магазин и стоите пред рафт, пълен с хляб. Коя да избера, ако искам да си купя най-здравословния хляб? Повечето от вас със сигурност ще посегнат към най-тъмните. Грешка. Да следваш цвета на хляба, защото кафявото се казва, че е по-здравословно, е глупаво. Това, че хлябът изглежда здравословен, не означава, че наистина е така.

Единственият начин да различите здравословния хляб от другите е да започнете да четете етикетите на състава. За съжаление, ако още не сте го направили, трябва да започнете. Хлябът може да стане кафяв благодарение на примеса на малц. Ето защо трябва да се интересувате особено от количеството пълнозърнеста съставка.

Ако искате да консумирате най-качествения и здравословен хляб, пълнозърнестата съставка трябва да е на първо място и нейните сумата трябва да е над 90%. Въпреки това, пълнозърнест хляб може да бъде описан и пуснат на пазара като продукт, съдържащ само 70% пълнозърнесто брашно.

В допълнение към дела на пълнозърнестото брашно, друг показател за качеството на хляба е съдържанието на фибри. Ежедневният й прием трябва да бъде приблизително 25 грама на ден за възрастен. Така че, ако искате да консумирате здравословен хляб с високо съдържание на фибри, той трябва да съдържа поне 6% фибри (6 грама фибри на 100 грама хляб).

Обръщаме внимание и на продукти, които приличат на пълнозърнести храни. Например, те се поръсват със слънчогледови семки, но те са по-смесени хлябове. В допълнение към пълнозърнестия компонент те съдържат и голямо количество друго брашно, като пшенично брашно. Такъв хляб едва ли може да се счита за най-здравословния хляб.

Намерили сте ас в пълнозърнест хляб?

Има схващане, че всички неща в храната са лоши и вредни, не се страхувайте от тях. В минимални количества, които могат да се появят и в здравословния хляб, те са безвредни и като цяло безопасни.

Това вероятно са соеви лецитини E322, витамин С E300 или естери на мастни киселини E472 и много други. Те са от съществено значение за приготвянето на хляба и неговите по-добри консервантни свойства.

Най-здравословният хляб е тъмен, но няма да ви помогне да отслабнете

И какво? Вярвате ли вече, че здравословен хляб съществува? Възможно е да се храните здравословно и в същото време да се поглезите с парче хрупкав хляб за закуска. Въпреки това е необходимо щипка търпение, когато го купувате. От друга страна, ако сте от тези, които нямат нищо против няколко часа, прекарани в кухнята, можете сами да приготвите здравословен хляб. Не и над домашен, свеж и ароматен хляб, приготвен от здравословни съставки.