Правото да наричате trdelník вашата традиционна храна е да побеждавате чешката и унгарската кухня, но нито нашата, нито румънската изостават. Вкусът на trdelníky е изключителен и те нямат далеч нищо, което да им прилича, но въпреки това са доста лесни за приготвяне. Името му идва от дървен цилиндър, върху който се пече печене.

словашки

Опитайте се да го приготвите у дома!

Състав:

  • 350g полугрубо брашно
  • 100g захар
  • 2 яйца
  • 100гр орехи
  • 1 PL слънчогледово олио
  • 1 CL суха мая
  • 70 г масло
  • 100мл мляко
  • 1/2 CL канела
  • Сол на вкус

Приближаване:

1) Разтворете маята в топло мляко, оставете я за 5 минути и я покрийте с кърпа или друга кърпа.

2) Разтопете маслото, изсипете го в купа и го оставете да се охлади. Във втората купа смесете жълтъците с половината захар и след това ги добавете към маслото. Сега можете също да излеете мляко с мая там.

3) Поставете щипка сол в брашното и го пресейте през сито. Бавно го добавете към сместа, докато разбърквате, така че да има възможно най-малко бучки. Направете тесто и го оставете да престои на топло място за 30 минути.

4) Преди тестото да се вкисне, смелете ядките в блендер, добавете останалата захар и канелата.

5) Преди печене, увийте фолио или хранително фолио около картонените ролки и ги смажете с масло до горната част на фолиото.

6) Вземете тестото и го разделете на 8 парчета. Разточете ги във формата на колбаси с дебелина 1,5 см и ги увийте на валяк, така че да създадете формата на цилиндър. Намажете тестото с леко разбит белтък, поръсете с ядки и канела. Поставете ролките по краищата на формата, така че да не докосват дъното.

7) Печете трделника за 25-30 минути във фурната при температура от 180 градуса.

У нас и в Чехия той все още се сервира горещ, но в Унгария например можете да го намерите и в по-хладен вариант, поръсен с шоколад. За пръсканията изберете всичко, което е достатъчно малко, за да остане върху хрупкав карамел. Ако смятате, че процедурата е малко сложна, вече можете да си купите форми за trdelníky в магазините!