Въпреки че свързваме повечето ястия със свинско месо с нещо нездравословно, това уравнение в никакъв случай не е вярно за цариградско грозде. Напротив, желето е директно лекарство, и то в изключително вкусна и ароматна опаковка. Най-важният компонент, на който желатинът дължи своите лечебни ефекти, е колагенът. Този протеин, наричан още протеин на младостта в козметичната индустрия, се съдържа главно в съединителните тъкани, като кожата, хрущялите, сухожилията, ставите. Друг важен протеин, присъстващ в хюпенина, е еластинът, който осигурява необходимата еластичност на тъканите на нашите вътрешни органи (съдове, сърце, сухожилия, кожа).
Това, което дължим всичко на колагена?
Колагенът е от съществено значение, особено в развиващото се тяло, в детството и юношеството за формирането на костите, защото създава мрежа за съхранение на калций. В зряла възраст предпазва ставите от остеоартрит, поддържа цялата мускулно-скелетна система в добро състояние, част е от ставния хрущял, сухожилията, съединителните тъкани, кожата, костите, зъбите и стените на кръвоносните съдове. Следователно колагенът влияе върху състоянието на хрущялите и зъбите, еластичността на сухожилията, еластичността на съдовите стени, еластичността и еластичността на кожата (младежки протеин), здравината и еластичността на косата и ноктите, облекчава целулита и помага за зарастването на рани. Важно е обаче да го доставяте на организма редовно като част от превенцията.
Ако току-що сте дали повече спортни резултати и краката ви не болят, дължите го на доброто състояние на хрущяла. Ако те са подредени, твърди, гладки и еластични, има минимално триене между ставите (дори по-малко триене, отколкото когато две кубчета лед се плъзгат една след друга). Необходимо е обаче малко потрепване и процесът на унищожаване започва. Хрущялът започва да се превръща в един вид шмиргел, опустошаващ не само себе си, но по-късно и ставата и заобикалящата я среда. За да предотвратите това, тялото ви се нуждае от достатъчно количество колаген.
Снимка: masodomov.sk
Царевицата наистина е само здравословна?
Със сигурност ще има скептици, които ще твърдят, че консумирайки цариградско грозде, ще получим колаген, но с цената на увеличения прием на мазнини и свързания с тях холестерол. Тук смеем да се противопоставим. Излишните мазнини се утаяват на повърхността на желето и по този начин могат лесно да бъдат отстранени. В самия чист аспик изобщо няма мазнини. Освен това внимателното съдържание на мазнини може да бъде значително намалено чрез внимателно отстраняване на мазнината от самото месо (особено от кожата) преди готвене. Ползите за цариградско грозде за здравето могат да се отдадат и на консумацията му, тъй като лукът, хрянът, ферментиралите краставици и киселото зеле се използват като гарнитура, които са всички източници на витамини и жизненоважни ензими.
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.