Най-доброто говеждо рагу за моркови. Отлична оригинална рецепта с марката Women in the City, която си заслужава да опитате.

моркови

Кухнята на Жените в града има много страхотни рецепти за говеждо месо, готови за вас. Излишно е да казвам, че говеждото е отличен източник на протеини, витамин Е, но също така и В12, цинк, желязо и селен, съдържа също всички важни аминокиселини.

Така че, ако приготвите фантастичен строганов, най-доброто задушено говеждо, унгарски гулаш и новост, говеждо рагу с моркови, ще зарадвате не само вкусовите си рецептори, но преди всичко здравето си.

Обикновено говеждо рагу с моркови

  • Време за подготовка: 90 минути
  • Брой порции: 4-5

Как да го направя

Най-доброто говеждо рагу с моркови - съставки

на човек (порция) броим 100-150 г сурово месо

  • 600 g говеждо (телешки задни крака, говеждо гърло)
  • 3 супени лъжици зехтин (свинска мас)
  • 1 по-голяма крушка
  • 2 скилидки чесън (на вкус)
  • 2 средни моркова
  • 50 мл доматено пюре (обелени домати) или 2 пресни домата
  • 100 мл червено вино (можем да пропуснем и това, защото месото ще има специфичен вкус на вино)
  • да опитам: смлян червен пипер, смлян черен пипер, натрошен или раска, куркума (отлична за ставите), сол

Съвет за вас

Сочно говеждо рагу върху моркови - процедура по рецепта

  1. Измиваме говеждото месо, подсушаваме го старателно, отстраняваме го. Нарязваме месото на по-малки кубчета, може и на юфка. Това зависи от нас. Ще приготвим по-голяма тава.
  2. Добавете масло или мехлем в тигана, загрейте. Добавете ситно нарязания лук, запържете в чаша. Поръсете с 2 супени лъжици смлян червен пипер и оставете настрана.
  3. Смесете лука с чушката, добавете нарязаното говеждо месо и подправките в допълнение към солта. Солим до края. Разбърквайте месото при непрекъснато бъркане, за да осигурите добро прибиране.
  4. Нарежете почистените измити моркови на по-тънки колелца и ги добавете към изтегленото месо (месото избледнява). Пържете заедно още около 5 минути, морковите освобождават вкуса и цвета.
  5. След това добавяме доматено пюре (или фино нарязани пресни домати, които потопихме в гореща вода, нарязани на кръст и обелени) и червено вино.
  6. Пържете за малко, покрийте с капак. Оставете да къкри на фино ниво, месото ще отдели собствен сок (поради вкус). След това месото се залива с 2 dl вода и се оставя да къкри, докато омекне.
  7. Ако е необходимо, покрийте говеждото с гореща вода, докато задушавате. Когато месото омекне, добавете сол на вкус. Сосът трябва да е по-плътен, брашното ще пропуснем.

Заключителен съвет: Както винаги, накрая имаме чудесен съвет за вас. Нека приготвим говеждото предния ден, то не само ще бъде по-вкусно, ще спестим и време по време на самото задушаване. Поставете готовото нарязано месо в буркан, добавете две супени лъжици зехтин и подправки, с изключение на солта. Затворете и съхранявайте в хладилника.

Добър апетит.