Сладко от кайсии и компот от праскови имат постоянно място във всяка кухня. Този път ги направете по нови рецепти и се нуждаете от тях в съдомиялната машина.
Харесвате ли кайсии или череши в момент, когато сезонът им изчезва завинаги? Ако имате запаси, можете да се наслаждавате на вкуса на сочни плодове през цялата зима. Най-популярните начини за запазване на уникалния вкус на сладките кайсии и сочните праскови са приготвянето на компоти и приготвянето на конфитюри. Днес компотите се затварят не само в класически саксии, но и във фурната, микровълновата фурна или дори в съдомиялната машина. Сушените кайсии също са популярни.
Ще намерите неизчерпаемо количество рецепти за компот от кайсии и праскови и конфитюр. Избрахме класика както от баба, така и нещо екзотично, за да освежим вкуса.
Сладко от кайсии и праскови
Изберете узрели, но все още твърди кайсии и праскови за консервиране, без повреди или започване на гниене. Измийте плодовете, стъблото, цепете, отстранете костилките. Можете да готвите праскови наполовина или разделени на четвъртинки. В зависимост от вашия вкус, оставете ги с кора или ги обелете като домати - сложете ги за известно време в кипене и веднага в ледена вода. Черупката се плъзга много лесно.
Поставете плодовете плътно в две трети от чашата с режещата страна надолу, изсипете инфузията, избършете добре ръба на чашата и затворете със стерилизиран сух капак и запечатайте.
Сладко в саксия
Поставете плодовите чаши в саксията, така че да не се допират, налейте вода на около половината и стерилизирайте при 95 ° C за около 20 до 25 минути, в зависимост от твърдостта на плодовете.
Запечатване във фурната
При запечатването в гърне заваряването във фурна е една от класическите процедури за заваряване. Поставете еднакво големи и еднакво напълнени чаши върху листа за печене, оставяйки разстояние между тях около 3 см. Те не трябва да се докосват, за да не се напукат. Изсипете около литър вода (приблизително на височина 2 - 3 см) в тавата за печене и я поставете във фурната на долната решетка. Включете фурната при 170 ° C, отопление отдолу. Когато в компота започнат да се образуват мехурчета, намалете температурата до 100 ° C и стерилизирайте твърдите плодове за още 10 минути. След това оставете във фурната за около 5 минути и извадете.
Когато готвите във фурната, следвайте рецептата и особено инструкциите на производителя на фурната.
Миене на съдове в съдомиялна машина
Миенето на съдове в съдомиялната машина е много нетрадиционен, но любим начин за консервиране на плодове и зеленчуци на много домакини. Съхранявайте напълнените чаши в долната кошница. Затворете малки чаши или по-малки в горната част, за да избегнете претоварване и увреждане на съдомиялната машина. Поставете чашките с плодове на около 3 см една от друга и включете дългата програма на саксиите. Можете да направите това вечер, а на сутринта просто избирате готовите компоти. Алтернативно, отстранете чашите веднага след цикъла, обърнете ги с главата надолу и покрийте с одеяло.
Опитайте нашите рецепти за компот от кайсии и праскови!
Класически компот от кайсии
Изсипете захарен сироп на около 3 см от горния ръб в почистените и изрязани кайсии. Можете да го приготвите, като разтворите 700 г захар в литър гореща вода. Избършете краищата на чашите на сухо, запушете и стерилизирайте.
Бърз компот от кайсии
Изсипете супена лъжица захар върху кайсиите в чаша, налейте вода на 3 см от горния ръб и стерилизирайте.
Компот от кайсии без захар (със сол)
Звучи невероятно, но ще имате сладък компот дори без грам захар. Просто изсипете сол върху върха на ножа върху плодовете в чаши и го залейте с гореща преварена вода. Оставете плодовете да отделят своя сладък вкус, което отнема около два месеца.
Зимен компот от кайсии
Типичен коледен вкус придава на кайсиите пръчка канела, две звездни анасонови звездички и три карамфилчета, които приготвяте в сиропирана вода.
Компот от праскови
Можете да приготвите компот от праскови точно като кайсия, 500 грама захар ще са достатъчни за запарката.
Компот от праскови с вар
Освежаващият вкус на прасковите се добавя от сока и кората на химически необработената вар. Добавете сока към захарния сироп, парче кора между прасковите в чаша.
Компот от праскови с ром
За два килограма праскови ще ви трябват 220 г гранулирана захар. Смесете нарязаните плодове в купа със захар, изсипете в чаши и изсипете две трети ром. Варете при 85 ° C в продължение на 25 минути.
Или направете сладко от праскови и кайсии
Рецепта за вкусно сладко от кайсии като от баба
Има десетки рецепти за сладко от кайсии. Този е класически, така че може би малко по-труден, но още по-добре. Ще ви трябват килограм кайсии и 60 одеяла захар и чаена лъжичка лимонена киселина. Почистете кайсиите, нарежете ги, покрийте ги със захар в тенджера и разбъркайте. Оставете да престои до следващия ден. Кайсиите пускат сока. Смесете ги с ръчен миксер до консистенция на вкус и гответе при непрекъснато бъркане. Веднага след като кайсиите се сгъстят, добавете лимонена киселина, разбъркайте, отстранете пяната и поставете в лъжица на малка чиния, за да видите дали конфитюрът се уплътнява. Налейте достатъчно горещо сладко в горещи чаши, обърнете ги с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да се охладят.
Сладко от праскови с Gelfix
Първо отстранете обелването на прасковите в сладкото - задушете за кратко в гореща вода, сгънете в студена и по този начин ги обелете лесно. Ще ви трябват килограм захар и супена лъжица лимонена киселина на килограм праскови. Нарежете прасковите на парчета, разбъркайте, смесете със захар и лимонена киселина и варете при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Отстранете пяната. Изсипете горещото сладко в чаши, застанете с главата надолу и оставете да се охлади.
Съвет: Сладкото е готово, когато изсипете лъжица сладко върху чиния и направите пътека в него. Ако не се разлее, това е направено.