Не можете ли да си представите риба на Бъдни вечер без картофена салата? Опитайте този път без картофи и изненадайте вкусовите рецептори с оригинални вариации.

hello

Преди нашата картофена салата да дойде на трапезата ни на Коледа, нашите предци са се наслаждавали на каша от леща или грах, различни пудинги с гъби или ябълки или ядки. Това бяха ястия без месо. Отначало богатите бюргерски семейства се отдавали на картофена салата, за която лещата и грахът били храна на бедните.

История на картофената салата

Тъй като гарнитурите започнаха да се сервират едва през 19 век, можем да предположим, че картофената салата и рецептата за нея са създадени едва тогава. Споменаване на подобна салата може да се намери в готварска книга от 1946 г., макар и без кореноплодни зеленчуци, но вече с майонеза.

Не е обаче напълно ясно откъде е дошло и как е дошла рецептата за приготвяне на картофена салата днес. Има няколко теории. Според един рецептата за картофена салата ни дойде от Русия, или ние я научихме от руснаците и техния готвач от белгийски произход. Втората възможност е оригиналната рецепта за картофена салата да идва от Виена. Сега картофената салата се сервира в различни варианти в много страни по света, като Германия, САЩ, Полша, Русия и Обединеното кралство.


Основата на картофената салата са картофите. Кои са най-добрите за салата?

Салата от карфиол

Вместо картофи можете да използвате карфиол например в салати. Ще ви трябват един малък карфиол, 2 яйца, 100 г бекон, буркан заквасена сметана, лимонов сок, 1 супена лъжица нарязан магданоз, сол и черен пипер.

Поставете карфиола в подсолена вода и гответе на полумеко място. Когато изстине, го разделете на малки розички. Запечете бекона в хрупкава тава. Твърдо нарязаните яйца на малки кубчета и се смесват с карфиол и охладен бекон. Залейте дресинг със заквасена сметана с билки, лимонов сок и подправете с подправки и сол.


Салата от червено зеле, портокали и ядки е без майонеза

Салата от цвекло

Цвеклото е пълно с бета-каротин, витамини В1, В2, В2 и витамин Е. Освен това е източник на калций, желязо, магнезий, йод и селен. Така че защо да не направите вкусна салата от нея за Коледа? Ще ви трябват 300 г цвекло, 150 г ябълки, 150 г моркови, 30 г хрян, олио, лимон, сол, подправки и захар.

Настържете на ситно цвекло, ябълки, моркови и хрян. Добавете около 2 чаени лъжички олио към настърганата смес. След това капнете всичко с лимон, сол, подправете и добавете захар. Всичко, което трябва да направите, е да разбъркате старателно, за да комбинирате всички вкусове. Оставете салатата да почива в хладилника.


През зимата можете да попълните енергията си с грис салата с кисело зеле

Яйчена салата

Тази проста салата от яйца ще се съчетае с пържен шаран или пържола. Необходими са ви само 6 яйца, 1 глава лук, 5 стерилизирани краставици с инфузия,

Сварете яйцата на твърдо и ги нарежете на малки кубчета заедно с краставиците. Добавете ситно нарязан лук, сол, подправете, смесете с майонеза и добавете няколко супени лъжици краставица туршия на вкус.

Tesco ще донесе всичко необходимо на вашата врата

Салата с киноа

Киноата е любима храна както на вегани, така и на вегетарианци. Той е естествено без глутен и има високо съдържание на протеини и витамини. Вкусът му е добър за други съставки, затова пригответе коледна салата от него. Ще ви трябват 300 г киноа, 1 л зеленчуков бульон, 2 липа, зехтин, кедрови ядки, 2 нара, 3 шалота и шепа сушени кайсии и листа от мента.
Сварете киноа в зеленчуков бульон. Междувременно разбийте сока от 2 липа и около 8 супени лъжици зехтин. Запържете кедровите ядки в тиган без мазнини и ги изсипете в сварената киноа заедно със зърната от нар и кайсиите. Нарежете на ситно листата от мента и ги добавете към салатата. Всичко залейте с дресинг от вар и зехтин.

Опитайте и лека салата от киноа със зеленчуци

Зелена салата зелева салата с пармезан

Всички видове зеле имат видими противовъзпалителни и противоракови ефекти. Съдържащите се вещества регулират кръвното налягане, предпазват сърцето и допринасят за доброто съдово състояние. Затова се поглезете с този страхотен зеленчук в салатата. Съставките за тази рецепта са: половин килограм бяло зеле, 2 моркова, 3 стръка целина, 2 пролетни лука, 1 бял лук, 225 г майонеза, 1 супена лъжица дижонска горчица, 1 супена лъжица тръстикова захар, 1 супена лъжица ябълков оцет и лимон сок, настърган пармезан и, разбира се, подправки и сол.
Първо разбийте майонеза, горчица, захар, оцет и лимонов сок в купа. Сезон и сезон. Добавете зелето към сместа и нарежете морковите на тънки юфка, нарязана на стрък целина, зелен лук и бял лук на колела. Разбъркайте внимателно и накрая поръсете с пармезан.


Салатата от леща, пълна с растителни протеини, ще бъде оценена особено от вегетарианците