Лечебна супа от лук.

Автор: Хенриета Пешковичова www.henrietapeskovicova.eu

Вие, които познавате моята кухня, знаете, че аз съм привърженик на разнообразието. Както сред съставките, така и в начина на приготвяне на храната. Експериментирането и намирането на нови съставки често ще ви изненада с резултатите от новите вкусове. Но аз също харесвам традиционната кухня в по-здравословната й форма, т.е. там, където има по-малко мазнини, тя използва комбинации от съставки, които са по-лесни за смилане и дори лекуват много. Днес избрах лук за обяд. Защото търсим силата на лучения бульон, както и чесъна, най-често по времето на вирусите. И така, тази супа ни помогна много в семейството. Комбинациите не са преекспонирани, винаги имаме лук и няколко вида вкъщи. За да остане един вид „словашки“ и по-малко френски, първата чиния не се пече с препечен хляб и сирене, но се прави и за обяд на следващия ден. Дж Оно, този „лук“ има много по-добър вкус на следващия ден.

страница

Точно както имаме повече видове лук вкъщи, имаме и специално чекмедже за масла. От лешник, босилек, домашен или с кориандър, през домашна маслина от приятел от Италия, имаме и традиционно рапично семе. Той е по-мек и напълно подходящ за бульони и по-продължително готвене. Може би защото не е толкова силен на вкус като кокосова мазнина или някакъв честен зехтин. По този начин той само подобрява вкуса на останалите съставки и не изтласква никоя на заден план.

И накрая сме свикнали с рапицата и в кухнята няма нищо ново. Ще пишем повече за маслата по друго време, днес бих искал да подчертая някои от положителните качества на рапицата. Така че не забравяйте да го купите, за предпочитане с биологично качество и студено пресовано. Може да се добави и към твърдата диета на кърмачетата и укрепва организма на бременните жени. Особено за представянето на омега-3 киселини, тъй като в традиционната диета повечето хора са недостатъчно представени. Качеството на рапичното масло се отразява и в цената, на която то е щадящ или по-малко щадящ начин на преработка. Най-често се получава масло студенолистно, рафинирано.

(4 порции) Съставки: 5 по-големи розови лука, 1 червен (лилав) лук, 2 шалота, 1,5 dcl качествено бяло вино, 4 скилидки чесън, бульон или вода и няколко парчета кореноплодни общо, 6 плодове хвойна ( хвойна), 2 дафинови листа, 1 dcl органично рапично масло, 2PL смлян червен пипер, сол, прясна мащерка от саксията и щипка смачкана раска и щипка тръстикова захар. Ако искате да печете, имате нужда от една форма за печене, 1,5 пълнозърнести препечени филийки и шепа настърган пармезан, ементал или твърдо сирене за всяка порция. Той също така би зарадвал овча кожа или овча кожа.

Процедура: Загрейте олиото и запържете целия лук. Преди това го нарежете на колела, а не на кубчета. Регулираме лука по "ал денте" начин, той не трябва да е варен или твърд.

След смесване с олио, намалете огъня, лукът не трябва да се пържи, а да се задушава. Залейте с бяло вино и оставете да ври известно време. Не забравяйте да разбъркате лука, за да не загори. Поръсете с щипка захар, така че леко карамелизираният лук да се слее с бульона. Ако нямате бульон, направете като мен, залейте го с вода и добавете нарязана целина с моркови към голяма порция. Така или иначе притиснахме зеленчуците под препечен хляб, така че всъщност го изядохме J Сол, добавете червен пипер, мащерка, чесън, дафинови листа и хвойна. Разбъркайте и гответе непокрито на слаб огън за около 20 минути. Може би по-малко, вкус непрекъснато. Колкото по-широка е тенджерата, толкова по-бързо ще бъде приготвена. Но колкото по-широка е долната зона, толкова повече масло е необходимо под лука. Можете също да сервирате лука по този начин, но загрейте малко купа.

Поставете останалото в хладилника, тъй като е най-добре на следващия ден и го загрейте в съд за печене направо с препечен хляб и изпечете със сирене. Внимавайте, в сиренето има и мазнини, затова се поглезете с порция по-леко ястие J. Cibuľačka ще прегрее тялото и ако „нещо ви пълзи“, значи тази храна е отличен „спасител на живота“. Децата обаче не искаха да ни ядат така. J Пожелавам ви добър вкус
Пълната статия с твърденията на учените за рапичното масло може да намерите ТУК.