най-добрата

Със сигурност понякога сте се занимавали с въпроса коя глазура да изберете за плодова торта. Обмислях подобно предизвикателство, когато създавах най-новата печена рецепта. Където след дълги проучвания и сливания той има вкус на проба и грешка, той се натъкна на отличен и бърз трик за приготвяне на осолен карамел. Ще ви кажа, това е едно стихотворение, което ще ви продължи още минута след готвене. 14 дни. 🙂

Необходими съставки за осолен карамел

  • 200гр - гранулирана захар
  • 90гр - Масла
  • 120 мл - мин. 30% бита сметана
  • 1 ИЗКУСТВО - сол

Приближаване:
1) Разтворете захарта в средна тенджера и на слаб огън при непрекъснато разбъркване, като използвате дървено кипене. С течение на времето захарта започва да образува бучки, като в крайна сметка се излива в „кехлибарено-кафява“ течност. Не забравяйте да продължите да разбърквате захарта, тъй като тя може да изгори.

2) След като захарта се разтвори напълно, добавете маслото внимателно. Внимавайте, защото карамелът ще започне да образува мехурчета, които могат да ви спукат и изгорят. Карамелът е с отличен вкус, но препаратът понякога става опасен:). Разбъркайте маслото в карамела, докато се разтвори напълно, около 2-3 минути.

3) Много бавно и на порции започнете да изливате сметаната, докато разбърквате. Поради факта, че сметаната е по-студена от карамела, след добавянето сместа бързо ще образува мехурчета.

4) Оставете сместа да ври 1 минута, свалете от котлона и добавете солта, която се смесва със сместа.

Тип: Оставете карамела да се охлади преди сервиране. Карамелът може да се съхранява в затворен съд за 2 седмици в хладилник.

Оставете го да ви вкуси! 🙂
@Smoliak