Много харесвам рецепти с тиквички, независимо дали са сладки или осолени. Днес бяхме пържени тиквички за обяд, вчера солена торта от тиквички от бутер тесто и тиквички на скара, преди това пудинг от тиквички от стара жена и като десерт захарна торта с шоколад. Сега е моментът да се отдадете на този вкусен зеленчук, доколкото е възможно.
Тиквичките принадлежат към същото семейство като например патисон, тиква, краставица или пъпеш. Съдържа минимално количество калории и много минерали, фибри и вода, така че е много здравословно.
По време на печенето лазанята миришеше толкова много, че цялото семейство нямаше търпение за обяд. Всички много го харесаха и определено препоръчвам тази рецепта. Вкусът им е наистина страхотен.
Какво е необходимо:
За доматен сос:
малко зехтин
1 голяма глава лук
3 скилидки чесън
500 г доматено пюре
2 чаени лъжички сух босилек (или риган) или 1 шепа пресен
щипка люти чушки
млян черен пипер
сол
За сос от сирене:
остатъци от тиквички
400 г крема сирене (напр. Филаделфия, Лучина, крем сирене Класическа марка Goldessa от Lidl или в Хофери, Австрия, марката Frisch Käse Milfina, без лактоза, е отлична)
3 хълмисти супени лъжици настърган пармезан
млян черен пипер
сол
Над 1 кг тиквички (приблизително четири средни тиквички)
2 супени лъжици настърган пармезан
Нарежете леко тиквичките на тънки филийки. Смелете грубо центровете на тиквичките.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Нарежете лука и чесъна на възможно най-малките кубчета. В гювеч с по-широко дъно запържете лука и чесъна в олио до стъкло, добавете доматено пюре, босилек и чили. Посолете и подправете и варете на тих огън, докато сосът се сгъсти (приблизително 10 минути).
Ще приготвим и втория сос в тенджера с по-широко дъно. Смесете остатъци от настъргани тиквички, крема сирене и пармезан. Посолете, подправете и варете на тих огън, докато сосът се сгъсти (около 10 минути). И двата соса могат да бъдат леко осолени.
Поставете нарязани тиквички в купа от йенска чаша, поръсете с доматен сос и накрая със сос от сирене. Повтаряме това три пъти. Последният слой ще бъде направен от тиквички. Поръсете приготвената лазаня с пармезан и печете 35-40 минути, докато повърхността стане златиста. Извадете изпечената лазаня от фурната и я оставете да почине за около половин час, за да бъде по-добре нарязана и сосът да се сгъсти.
Съхраняваме лазанята в хладилник за около три дни. Това количество се предлага в около 6 порции. Към тях можем да добавим и нарязана чиабата и бяло вино.:)