богинята

Фото покана за шест круиза ...

Съвети за зимни семейни пътувания ...

Атрактивно пътуване за цялото семейство ...

Това, което четем по време на заключване. Чрез ...

На острова на богинята Афродита

Фактът, че Афродита, богинята на любовта и красотата, „родена от пяна“, е влязла за пръв път в Кипър, е записан в книгата „Раждането на боговете“ от древния писател Хезиодос. Омир добавя към него малко поезия: според него навсякъде, където богинята е ходила, всичко започва да пониква, да цъфти и да мирише. Разбира се, донесе пролет, живот, любов и страст. Афродита със сигурност ще бъде доволна, че нейният остров днес е едно от най-популярните места в света, търсещо младоженци, за да прекара незабравим меден месец.

Кипър, третият по големина остров в Средиземно море след Сицилия и Сардиния, има население от 830 000 души и приятен климат. Слънцето грее до 320 дни в годината и температурите само по изключение падат под 0 ° C.

Тук се придържат семейства, все още важи правилото родителите да дават земя на дъщеря си като зестра, така че младата двойка да започне да строи собствена къща веднага след сватбата. Всяка кипърска булка иска голяма сватба. А „голяма сватба“ в Кипър означава от две хиляди до три хиляди гости, понякога дори до осем хиляди гости!

Когато те канят на сватба

Една от основните предпоставки за успеха на местната сватба е родителите на двете страни да се съгласят. Поканата за сватба започва три до четири седмици предварително. Родителите посещават близки с покани. Една седмица преди сватбата те пуснаха известие за сватбата в местния вестник, което също е покана за тези, които не са успели да поканят лично. Всички знаят на коя сватба да дойдат. Разпознава се дали човек е поканен само като гост или като сватбен свидетел, наречен кумбарос. В допълнение към един главен свидетел, булката и младоженецът могат да имат и двеста вторични кумбаро, които носят подаръци на младата двойка.

Сватбата обикновено е в неделя, приятели и познати помагат при готвене и печене. Нито една сватба не може да пропусне лукумията, някога направена у дома, сега захаросаният бадемов деликатес се купува в специализирани фабрики. Ако сватбата се състои в селото, те ще поставят дълги ивици дървени маси на поляната, на които се приготвят храни и напитки, тук тя се нарича бюфет. В градовете има специализирани агенции, които уреждат цялата сватба, най-често в хотел, край басейна. Доскоро разходите по сватбата се плащаха от родителите на булката, сега те са намалени наполовина за двете страни.

Важна част от програмата е плоумизмът, даването на парични дарения. Всеки гост идва с плик, който преди е бил средно пет или десет кипърски лири (сега те имат еврото в Кипър). Разбира се, колкото по-близо е семейството, толкова по-голям е приносът. Освен пари, Кумбарос има и картони с имена в пликовете си, картите се изхвърлят и според тях семейството знае кой да дойде на сватбата и да върне парите, които помагат на младите двойки в началото на съвместния им живот. Парите са предназначени главно за изграждането на къщата.

На гостите се предлагат от покрити маси, ядат щандове, пият за млади хора, забавляват се, танцуват. В полунощ младоженците танцуват бавен сватбен танц, по време на който гостите закопчават банкнотите по дрехите си, така че понякога дълги ивици банкноти пърхат зад тях. Сватбата продължава до второто семейство сутрин и всеки гост взима със себе си сватбена торта като персонал.

Няколко съвета за подарък

Лефкара е село, известно с бродерията, известна от Леонардо да Винчи. Според легендата той купи покривка с лефкарика и ентусиазиран от нейната красота я посвети на Миланската катедрала, където тя украси олтара. Всяка кипърска булка трябва да има поне една покривка, подложка или завеси с бродерия лефкар в екипировката си. Това обаче не е евтина афера. Най-сложният и скъп е моделът, който омагьоса ренесансовия гений. Покривката от Лефкара, избродирана върху плътно ирландско платно, ще издържи няколко поколения, така че е наследена. Големи парчета се бродират от един бродиращ търпеливо в продължение на няколко месеца до години. Най-честата гледка на турист, преминаващ през Лефкара - жените седят на столове пред къщата и бродират, през отворен прозорец, за да видят работилница, в която мъжете бият фини бижута, филигранни сувенири или сребърни прибори за хранене от сребро, което не бива да бъде липсва в оборудването на младо домакинство. Търсеният сувенир е и сребърна реплика на идол на пет хиляди години, изобразен на монети от една и две евро.

Лефкара е известен и със сладкия си специалитет - смокини, смлени с бадеми. И като говорим за подаръци: когато новородено дете се роди след известно време, неговият кръстник и кума купуват много бонбони с форма на яйце и ги опаковат по три в различни цветни джобове, кошници или кутии на гостите, поканени на кръщене. Подарък с името на детето и датата на кръщенето върху опаковката им напомня за това важно семейно тържество. И защо формата на яйце? Това е символ на нов живот, въплъщение на желанието детето да бъде здраво.

Бъдете щастливи кой живеете тук

Но да се върнем за малко на Олимп. Когато младата, красива и страстна Афродита беше уловена от грозния си и ревнив съпруг Хефест в обятията на бога на зоната на войната, той пусна върху тях ръчно изработена метална мрежа. Той доведе голи любовници, заплетени в мрежата, за да покаже всички богове на Олимп като ясно доказателство за брачна изневяра. След това обидената и унижена Афродита се приютила в светилище близо до град Пафос, където била утешена и поглезена от свещениците си. Впрочем върховният бог Зевс й прости много бързо, защото тя беше тази, която го вдъхновяваше към честите му любовни афери с нимфи ​​и обикновени жени.

В Кипър богинята на любовта построява храмове, в които се провеждат мистериозни ритуали. В продължение на векове голям брой мъже се бяха насочили към храма в Пафос, примамени от своите свещени церемонии, по време на които всеки поклонник можеше, разбира се, да избере един от девическите свещеници на Афродита срещу подходяща сума за храма и да прекара нощта с нея. Всички момичета от острова дойдоха в храма, за да станат жени там. Това не беше проституция, а уважаван религиозен дълг, всички вярваха, че без тези ритуали нова пролет никога повече няма да дойде. Нищо чудно, че поклонниците са похарчили много пари тук и че Пафос е преживял период на безпрецедентен просперитет до третия век след Христа, когато култът към Афродита приключва. Тук се сменяха най-добрите архитекти, скулптори и занаятчии.

Градът е известен главно с художници, създали красиви мозайки. Доказателство за тяхното изкуство е къщата на Дионис. Археолозите са разкрили петдесет и шест стаи с подове, които покриват мозайки с теми от гръцката митология. Тук откриваме Зевс, Атина и спартанската Елена, заради които избухва Троянската война, богът на виното Дионис, Ариадна и Тезе, влюбената двойка Пирам и Тисба, според които Шекспир е написал Ромео и Жулиета, както и много митологични сцени, донесени до съвършенство от древни художници. Стаите са с подово отопление, баните са с вани със студена, топла и топла вода, има и класическа антична трапезария за банкети, където е трябвало да се почерпи. Посетителите са посрещнати с надпис на гръцки: на входа "Xairei, бъди щастлив (ти, който живееш тук)", за разлика от съседната врата "Kaisy", сякаш собственикът отговори "Всичко добро за вас (които влизате), вие също сте щастливи ".

Сладки колбаси и винени царе

Една трета от острова е покрита с богати гори. Без тях кипърците биха имали големи проблеми с водата и би трябвало да я внасят. Днес Троодос е защитен парк, където тук се отглеждат бадемови дървета, ядки, череши, ябълки, круши, стафиди, кайсии и особено грозде. В селата на Троодос гроздето се използва за приготвяне на сладки колбаси суцукос, специалитет, поднесен с алкохол, анасон узу или сладък ликьор коммандия.

Сладката наденица по време на приятелско седене също засища, освен това човек усеща по-бавните ефекти на алкохола. Най-често те сипват с чаша командария, най-старото марково вино в света, което се отглежда само в Кипър и което е на повече от 800 години. Местното грозде се оставя да изсъхне на слънце, където след дванадесет дни става кафяво и придава на световноизвестното десертно вино червен цвят и сладък вкус. Името командария е дадено на питие от рицарите на Ордена на Свети Йоан, на които Кипър е принадлежал от 12-ти до 14-ти век, те са имали комендатура. Монасите-воини живеели в крепостта Колоси, където освен всичко друго, те произвеждали сладък и тежък командариум, който Ричард Лъвското сърце наричал „виното на царете и царя на вината“. Най-добрият начин да се насладите на Commandaria е до 8 - 10 ° C.

В свещените градини

Hieroskypos означава "свещена градина". Храмът на богинята Афродита е функционирал близо до Пафос в продължение на шестнадесет века. В продължение на хиляди шестстотин години шествия от поклонници вървяха до храмовия комплекс през село, наречено йероскопи, свещени градини. Говореше се, че Афродита харесва хората на Йероскопа, те са приятни съседи на нейния храм, тя се разбира добре с тях и затова ги учи да отглеждат цветя. Селото все още е известно със своите озеленени градини.

В допълнение към дантелата Lefkar, гроздовият ликьор Commandaria, живата шнапс, на която се приписват лечебни ефекти, и статуетките на Афродита са сред най-често срещаните сувенири, които можете да вземете от Кипър, сладки желе лукумии. Традиционните му производители от град Хиероскипос влязоха в Книгата на рекордите на Гинес, като успяха да произведат 2500 кг сладък и дълъг 20 метра сладък деликатес. Домашното производство на Aphrodite Delights има повече от столетна традиция и е символ на региона и Кипър. Семейната рецепта е тайна, известно е само, че основните съставки се приготвят заедно в продължение на четири часа: вода, захар, царевично нишесте, смлени бадеми и ядки, лимон, розова вода и различни вкусове, от лимон, шоколад, портокал, банан, ванилия, ягода, кокос, бадем, орех, до мандарина или шам фъстък. Горещата смес се изсипва в дървени форми, поръсени с пудра захар, в които един ден се охлажда и втвърдява, след което се нарязва на дълги листове и кубчета, поръсва се с пудра захар и се опакова в познати кутии със снимка на божествения покровител на йерархията .

Kopiaste е древен израз, който означава нещо като: „Добре дошли, елате при нас, седнете с нас и се чувствайте добре с нас!“ Домакините ще оценят, ако знаете и думата: Kalin orexi! Добър апетит! Защото гостоприемството на кипърците е в кръвта им. Георгиос Грегориу е собственик на ресторант Kiniras в Пафос. Семейството му притежава този бизнес от 1922 г. Кинирас е кралско име, както някога са наричали основателя на Пафос, а първият му цар, между другото, бащата на Адонис, любовник на самата богиня Афродита. Ресторантът предлага романтиката на къща от петнадесети век и традиционни ястия по рецепти на бабата на собственика. Георгиос учи в Германия, работи в Швейцария и Англия, а когато се завръща у дома, чете лекции по икономика и маркетинг в местен университет. Той и съпругата му управляват туристическа агенция и спортен център в Лимасол, имат три деца и къща на плажа. Георгиос се радва на живота като истински кипърски. Семейният бизнес постепенно предава на сина си, в свободното си време рисува картини, пие и се забавлява, кара кон, играе тенис, а също така успява да управлява местния клуб по ръгби.

Георгиос обича добрата кухня - готвене, ядене и говорене за добра храна. За сирене халумни на скара, направено от смес от козе, овче и краве мляко, ароматизирано с мащерка и мента. И свински колбаси с кориандър и червено вино, местни билки и екзотични подправки от Ливан и Сирия. Или афелия, мариновано свинско с кориандър или стифадо, което е говеждо или заешко яхния с огромно количество лук, можете също да сложите два килограма лук на килограм месо. Пастико са макарони с кайма и сос бешамел, шефталия е кайма, овкусена с билки и канела, пълна в долната част на корема и печена на въглен. Печена пуйка се сервира в Кипър по Коледа, а овен се пече на шиш за Великден. Но най-известният месен специалитет на острова е клефтико.

Крадец клефтико често

Основното нещо, което трябва да знаете, ако искате да изпечете добър клефтико: че то трябва да бъде приготвено в един добре затворен съд, така че дори парченце от прекрасната миризма на тази храна да не избяга от него. В Кипър можете да си купите специални контейнери за готвене на клефтика, въпреки че можете да печете и в купа Йена или римска тенджера. Тази традиционна храна получи името си по време на революционните борби през 19 век. Дори революционерът, който се бори за идеята за свобода, е гладен, когато трябва да се крие в планините твърде дълго. И този, който няма какво да яде, накрая винаги ще открадне някоя овца или кокошка. За да не бъдат предадени обаче от дима на крадците на овце, изкопаха дълбока яма в земята, сложиха на дъното й горещи въглища, положиха върху нея месо с билки, покрити с листа и пръст, легнаха да спят и запече месото в земята. Сутринта беше прекрасно мека, докато се стопи на езика си. Ако обаче някой се е разхождал наоколо и е усещал удивителната миризма, често се е случвало той също да открадне откраднатия деликатес от крадците.

Днес агнешкото клефтико, приготвено по традиционна рецепта, се пече във фурната поне пет часа. Това е фурната, която ще й даде правилния вкус. Но можем и да печем клефтико у дома на фурна. Основната съставка е овнешко месо, нарязано на филийки, полято с лимонов сок, осолено, поръсено с риган, черен пипер, дафинов лист и поръсено с брашно. За подобряване на вкуса се добавя чаша бира или вино. Поставете месото в тенджера с добре прилягащ капак. Дъното е поръсено с натрошено жито, в което се впива сокът от месото, така че наистина нищо не отива на вятъра. Може да се пече в Кипър около полунощ, готов е до шест сутринта. Сервира се с печени картофи или тестени изделия.

По стъпките на богинята

Разбира се, най-голямата атракция са местата, свързани с името и култа към Афродита. Между другото, как си представяте статуята на богинята на красотата и любовта, която е почитана тук от шестнадесет века? Как красива жена с грациозни форми? Така че вие ​​сте следващият. В продължение на хиляда и шестстотин години те рисуват голям черен камък със зехтин в мистерии, вероятно от местен лавски нанос, който олицетворява плодородната сила на женската енергия.