Черното кафе от слонова кост преминава през храносмилателния тракт на слоновете преди сервиране. Една чаша екзотичен вкус струва 40 евро.

Доскоро то беше едно от най-скъпите и екзотични кафета в света копие пространство - кафе, преработено от тор от цивета на нощното същество, което се храни с кафе на зърна. В тайландски хотелски курорт Курорти Анантара те обаче измислиха новост - предлагат на гостите си кафе Черна слонова кост (черна слонова кост), която преминава през храносмилателния тракт на тайландските слонове преди сервиране.

помагат
Кафето се произвежда в тайландския хотелски курорт Anantara Resorts SITA/AP. Получените по този начин кафени зърна се продават за 1100 долара (850 евро) за килограм, което ги поставя на върха в класацията на най-скъпите в света. Циветното кафе, което се продава за 350 долара за килограм, е повече от три пъти по-високо.

Хотелският курорт реши да включи слонове в производството на кафе, след като оцени резултатите от изследванията. Той показа, че по време на преминаването през храносмилателния тракт на слона, храносмилателните ензими разграждат протеините на кафето, които са отговорни за горещия вкус на кафето. Тогава кафето има аромат и вкус, подобен на шоколад, описан като "Орех, земен с нотки на подправка и касис".

Кафените зърна, които слоновете консумират, принадлежат към вида Арабика и се събират на височина 1500 метра. След преминаване през храносмилателния тракт на слоновете, зърната се отделят по естествен път. След това се събират на ръка и се оставят да изсъхнат на слънце.

SITA/AP

Кафето има висока цена поради няколко причини. Развъждането на слонове само по себе си не е евтина работа, така че осем процента от продажбите на кафе отиват за фондацията Фондация „Азиатски слон“ Златен триъгълник, която осигурява ветеринарни грижи и защита за слоновете. Кафето арабика, с което се хранят слонове, също е скъпо. За производство на 1 кг кафе Черна слонова кост, те трябва да консумират почти 33 кг такива кафе на зърна.

Ако искате да се насладите на следобедна сиеста с чаша най-скъпото кафе в света, което струва около 50 долара (почти 40 евро), трябва да пътувате до другия край на света. Засега се сервира само в курортите Anantara на Малдивите и Chiang Rai в Северен Тайланд.