Твърде много мазнини в диетата представляват заплаха за човешкия мозък. Резултатите от скорошно проучване, проведено в Института за изследване на метаболизма на Макс Планк в Кьолн, предполагат, че диетата с преобладаващо съдържание на мазнини води до недостатъчно снабдяване с глюкоза в мозъка, която е единствената храна и единственият източник на енергия за най-важният човешки орган.
Последствия само след три дни
Изследователската група, водена от Йенс Брюнинг, директор на Института Планк в Кьолн, стигна до забележително заключение въз основа на експерименти с мишки. Според тях твърде високото съдържание на мазнини в диетата води до недостатъчно снабдяване на мозъка с кръвна захар (глюкоза) след невероятни три дни.!
„Експериментът ясно потвърди, че диета, богата на мазнини, води до значителен спад в нивата на глюкоза в мозъка само след три дни. Мозъкът буквално беше изгладнял след толкова кратко време, въпреки че мишките изяждаха достатъчно калории на ден “, обяснява авторът на изследването Александър Джайс.
Глюкозата обаче е не само единственият източник на храна за нашия мозък, но и единственият източник на енергия. Глюкозата се консумира и от нашите мускули, но те - за разлика от мозъка - също могат да получават енергия от телесните мазнини. Мозъкът обаче зависи изключително от глюкоза и тъй като е постоянно активен (дори по време на сън), той трябва да има постоянен прием на глюкоза.
Повишена заплаха от диабет
Изследователите вярват, че свободните наситени мастни киселини от храната блокират активността на протеина GLUT-1, най-важният транспортер на глюкоза в мозъка. Нивата на глюкоза в мозъка на мишките спаднаха рязко, особено в ключови области - хипоталамусът, който контролира метаболизма, и кората, която отговаря за ученето и паметта. Според Александър Джайс това води до това, че мишките се учат много по-бавно и паметта и вниманието им се влошават.
Експериментът потвърди, че гладуващият мозък впоследствие започва да се бори за глюкоза с останалата част от тялото. Мозъчът на мишката задейства процеси, които водят до повишено производство на протеина GLUT-1. Четири седмици след началото на експеримента нивата на кръвната захар в мозъка на мишките отново се стабилизират, въпреки факта, че те продължават да се хранят с високо съдържание на мазнини. Мозъкът имаше достатъчно глюкоза, но за сметка на останалата част от тялото.
Мозъкът "егоистично" повишава апетита за сладки храни и в същото време предотвратява усвояването на захарта в мускулите. По този начин мускулните клетки са станали устойчиви на хормона инсулин, който обикновено позволява на получената от храната глюкоза да навлезе в тях и да се превърне в енергия. И точно това според Jais може да доведе до развитие на диабет в дългосрочно състояние.
АБОНАМЕНТ СТРАНА И ВЪЗРАСТ 2021
Нашето списание иска да се освободи от често срещаните стереотипи не само със своето съдържание и обработка, но и като не публикува реклами и реклами. Въпреки че не предлагаме отстъпки за абонаменти в хипермаркети и козметични студия, нашата най-искрена благодарност за вашата подкрепа е разширяването на вашето списание. Оставаме свободни от реклама, така че не е нужно да се признаваме пред спонсори, рекламодатели или политически партии. Това е единственият и реален критерий за независимост, благодарение на който можем да служим само на вас, читателя. Поради тази причина ние зависим единствено от продажбите и абонаментите. Благодаря ви много за вашата подкрепа.