Можете да пропуснете захарта напълно от менюто?
Слуховете ни идват от различни източници, че захарта е убиецът на бялото. Твърди се, че причинява епидемия от затлъстяване, причинява цивилизационни заболявания - диабет, висок холестерол в кръвта и високо кръвно налягане, предизвиква физическа и психическа зависимост и изобщо се избягва. Но какво да кажем за захарта наистина?
На първо място, трябва да се отбележи, че захарта не е като захарта. Сладката захар е по същество само подвид на това, което наричаме въглехидрати. Самите те не вкусват сладко и съставът им е "сложен". Едва след като ги изядем, те се разграждат до по-прости въглехидрати, т.е. захари.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Въглехидратите носят 4 kcal в един грам, това означава същата енергия като протеините. Обаче изобщо няма значение дали ядем въглехидрати или протеини, защото всеки от тези макронутриенти претърпява напълно различни метаболитни процеси.
Обсъжда се дали въглехидратите са от съществено значение за хората. Разбира се, те са най-достъпният и най-бърз източник на енергия, както за мозъка, така и за тялото, но за разлика от мазнините и протеините, няма „основни неща“, т. Е. Основни въглехидрати.
Ако се чудите дали е възможно изцяло да пропуснете рафинираната захар от менюто, отговорът е прост - да, възможно е и дори силно желателно. Просто не яжте промишлено преработени храни или полуфабрикати и не подслаждайте.
Можете да се отдадете на проста, сладка захар от други източници - от сиропи от плодове, мед или зеленчуци. Медът и зеленчуковите сиропи (фурми, кленов сироп от агаве) изобщо не трябва да се консумират и основно не е необходимо да се ядат плодове, но би било жалко - медът и плодовете съдържат не само прости захари, но и много здравословни микроелементи, т.е. витамини и минерали . Плодовата захар е напълно естествена и телата ни могат да я обработват много добре. Така че, когато имате сладък зъб, яжте ябълка или банан, а не бисквита.
Ако искате да отслабнете, поглезете се с ограничено количество плодове и запазете консумацията му за периода след тренировка, когато тялото копнее за хранителни добавки.
Ако се чудите какво прави захарта за нашето тяло и защо то напълнява, ето отговорът. След като яде нещо сладко или заредено с въглехидрати, мозъкът получава сигнал, че идва енергия. Еволюционно той е настроен да иска повече енергия сега, когато възможността е сега, защото какво, ако не беше по-късно? Така той иска още и още захар. Когато захарта навлезе в кръвта, нивото й в кръвта се повишава - основно захарта залива тялото ни. Панкреасът произвежда хормона инсулин, който има за задача да понижи нивата на кръвната захар и какво може да пренесе в тъканите (мускули, черен дроб и др.). Но когато има твърде много, той се съхранява под формата на мастни запаси в подкожната ни тъкан.
Инсулинът е хормон, който понижава излишната захар в кръвта и отново е нисък. Мозъкът получава сигнал, че иска повече, така че ние естествено получаваме непоносима сладкарница.
За да спрете жаждата за сладкиши, намалете дозата или я премахнете напълно от диетата. Яжте сложни въглехидрати, особено след физическа активност (заслужете ги!) И ги черпете предимно от зеленчуци, картофи, сладки картофи, бобови растения и оригинални зърнени храни (ориз, елда, просо, амарант, киноа).
Направете живота си сладък дори без захар!