7.8. 2020 16:34 12 броя, подготовка 45 минути + охлаждане, печене 50-60 минути
На крехко тесто:
- 160 г обикновено брашно
- 100 г студено масло
- 50 г пудра захар
- щипка сол
- 1 жълтък
- 2 супени лъжици овесени ядки
- сух боб за зареждане на тестото
- касис за поръсване
За касис:
- 300 г касис
- 10 г нишесте
- 50 мл вода
- 3 супени лъжици грис захар
- 1 супена лъжица лимонов сок
За слоя сирене:
- 500 г меко сирене (или крема сирене)
- 100 мл кокосово мляко
- половин лимонов сок
- 50 г грис захар
- 1 пакетче ванилов пудинг
- 2 яйца
На трохичката:
- 100 г настърган кокос
- 40 г разтопено кокосово масло
- 100 г натрошени бисквити с овесени ядки
- 50 г кокосова захар
- за шепа кокосови люспи
Приближаване:
- Пригответе тестото от изброените съставки и го изпечете според процедурата за основното тесто - пропуснете овесените ядки. Използвайте 24 см форма. Когато поставите приготвеното тесто в него, изсипете върху него 2 супени лъжици овесени ядки и натиснете внимателно. Следвайте процедурата за основния път
- Направете слой касис: Първо сложете френско грозде в тенджера с половин вода, захар, лимонов сок и оставете да заври. Гответе, докато касисът омекне внимателно. В купа смесете нишестето с останалата вода, залейте касиса и гответе, докато се образува по-плътна касисова смес. Сложи я.
- Във втората купа смесете добре всички съставки в пълнежа със сирене.
- В следващата мисия смесете съставките за трохите.
- Първо разпределете сместа от касис върху предварително изпеченото тяло и върху нея изсипете пълнежа от сирене. Поръсете отгоре с касис и смачкайте трохите върху тях.
- Печете чийзкейка във фурна, загрята до 180 ° C за 50-60 минути, за да разклатите центъра много внимателно. След това оставете да се охлади още половин час в изключена фурна с отворена врата.
- Извадете чийзкейка и оставете да се охлади до стайна температура. След това го приберете в хладилника за 2-3 часа, идеално за цялата нощ. И можете да изрежете.
Добър съвет от сладкарката Вероника Коларова
Не забравяйте да добавите овесените ядки към тестото. Те абсорбират влагата от пълнежа със сирене и тялото няма да е напоено, а красиво хрупкаво.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар