Преди да започнете горещата скара, направете поръчка с грила. Трябва да приготвите нова скара, както и стара за скара.
Щом въздухът стане малко по-топъл, мъжете напускат къщите и стават господари на огъня и храната. Запалват скара, пържат ароматни колбаси, сочно месо и пресни зеленчуци от Tesco и отварят бира. Вие ли сте от тези, които не могат да чакат? Така че изчакайте известно време, преди да запалите първия огън за този сезон. Скарата трябва да е подготвена за сезона на барбекюто, така че да не ви срамува от вашата известна скара.
Как да приготвим нова скара за скара?
Независимо дали имате грил на дървени въглища или газ, вашият нов член на семейството носи прах, остатъци от боя, масла и кой друг. Всичко това ще остави следи върху вашата храна. Когато получите достатъчно гледка към полираната решетка и вдишате металната миризма на новия си домашен любимец, започнете да го подготвяте за скара.
Измийте решетката и решетките
Отстранете решетките и решетките и изплакнете. Обикновената вода е достатъчна, но ако са много замърсени, използвайте течност за миене на съдове. След това ги подсушете добре.
Смажете решетката и решетките с масло
Добре е решетката и решетката да се намажат с масло. Маслото предпазва материала и в същото време предотвратява изгарянето на храната на скара. Ще ви трябват само четка или хартиена кърпа и обикновена рапица или друго растително масло с висока степен на дим, т.е. такова, което може да издържи на високи температури. Нашата статия ще ви помогне да изберете такова масло. Намажете всички метални части в решетката. Достатъчен е тънък слой. Твърде много масло ще изпуши ненужно по време на последващо изпичане. Ако е необходимо, избършете маслото с хартиена кърпа.
Изгорете скарата
Кажете сбогом на блясъка от производството и запалете огън. Изгаря всичко и не е нужно да се притеснявате за чужд вкус във вашата пържола. Оставете огъня да гори от 30 до 40 минути и след това оставете скарата да се охлади.
Сега вашият нов грил е готов за скара, без мръсотия и защитен от ръжда.
Приготвяне на стара скара за барбекю
Ръка на сърце: искахте ли да почистите скарата миналата година? Може би така, но дойде лошото време и целият план ви осуети. Всичко е наред, ще го поправите сега.
Изпразнете контейнера за пепел
Пепелта в дъното на скарата предотвратява изтичането на въздуха, огънят не може да изгори добре и това забавя грила. Поставете старата пепел в хартиена или найлонова торбичка и я изхвърлете в кошчето.
Почистете решетките и решетките
Използвайте телена четка или телена кърпа, за да премахнете всички остатъци от миналата година от решетките и решетките. Нашият съвет: използвайте специални почистващи препарати за скарата, ще го направите по-бързо.
Смажете решетките и решетките с масло
Всеки път, когато измивате решетката и решетката, трябва да ги смазвате с фин слой растително масло, което да издържа на високи температури.
Сега вашата скара е готова за скара. Преди да поставите първите парчета месо и колбаси върху него, предварително го загрейте добре, така че всякакви замърсявания да изгорят и решетките и решетката да бъдат добре загряти.
Станете майстор на барбекюто! Опитайте нашите рецепти за барбекю и ще станете легенда.
Какво да направите, за да не изгори месото на скара?
Тъжна гледка е, когато хвърлите парче сочна пържола върху гореща скара и когато искате да я обърнете, тя се разкъсва и хрупкавата й кора остава заклещена на скарата. Ето защо е добре решетката и решетките да се намажат с масло, преди да се приготвят на скара. Ако сте го пропуснали на студа и скарата вече гори, това ще ви спести:
- половината лук също може да се накисва в масло,
- няколко парчета бекон или парче месна мазнина, които оставяте да се „загреят“ на скара.
След изпичане на скара, обърнете поне малко внимание на скарата. Когато се охлади, изхвърлете пепелта и използвайте четка, за да отстраните остатъците, които няма какво да търсите върху решетката и решетките. Ако е необходимо, ги измийте и намажете с масло. Усилието ще ви се върне при следващата скара, когато просто запалите огън, издърпате месото от маринатата и с неповторим аромат ще започнете да дразните вкусовите рецептори на всички около вас. Между другото, ние имаме фантастични рецепти за тези маринати!