,Захарта е отрова “- чуваме все по-често.
Нашите клетки обаче се нуждаят от нея, за да произвеждат енергия, но ни боли, ако има твърде много от нея. Днес захарта се добавя към почти всички храни. Дори тези, които мислят, че не ядат много от него, могат да го приемат в излишък в скрита форма и това е опасно. Хората, които често имат висока кръвна захар, са изложени на риск от диабет.
Веднъж прочетох, че увеличаването на стойността на кръвната захар над 7 mmol/l (mmol/l - броят на захарните молекули на литър кръв) уврежда тялото. Изглежда, че всяко увеличение се сумира, докато тялото не може да се справи с размера на щетите и се развие диабет тип 2.
Веднъж видях леля си да си измерва кръвната захар. Тя също ме мери и казва, че го имам висок! Но как винаги съм го държал добре на медицински прегледи? Обясни ми, че кръвната захар ще се повиши след хранене, но беше важно тя да спадне в рамките на два часа.
Хрумна ми, че би било идеално да ям, така че нивото на кръвната захар да не се повиши над 7 mmol/l. Затова купих устройство за измерване на количеството захар в кръвта - глюкомер. Измервах захарта си може би на всеки час, но си мислех, че си заслужава.
Открих, че дори когато ям една средно голяма ябълка, стойността ми скача над вълшебната седем. По това време често работех върху ябълки на работа - веднъж на час, така че имах постоянно високо ниво на захар, както се измерва. Открих, че ако ям само малка ябълка или наполовина по-голяма, нивото на захарта ми остава добре. Резултатът за мен беше, че макар да мога да ям само ябълки през целия ден, но само половината от дозите не както преди.
Друго откритие беше, че ако взема огромна порция зелен фасул с огромно парче риба и ям, докато не се спука, захарта в кръвта ми изобщо няма да излезе. Беше интересно да събера тази информация. Например млякото, което добавям към кафето си, ще повиши захарта ми, но разбитата сметана, която също прави вкуса на кафето по-приятен, има много по-малък ефект върху нивото на кръвната захар.
Как свалих някъде четири килограма от теглото си и десет сантиметра от колана си
Казах си, че ще следвам принципите на профилактиката на диабета и ще поддържам нивата на кръвната захар стабилни, в идеалния случай под 5,5 mmol/l и до 7. Вече бях тествал много храни и знаех как тялото ми реагира на тях. Дори една чаена лъжичка захар в кафето нямаше значение, ако имаше само една на два часа.
След три месеца установих, че съм с четири килограма по-малко и с десет сантиметра по-тесен. Това беше приятен шок за мен. Чрез просто наблюдение на кръвната захар се отървах от гумите си, така че отслабнах възможно най-здравословно.
Имам колега, който ми каза, че всяка вечер пие по кофа чай с бучка захар. Обясних му на какво е способна захарта, ако в тялото й има излишък. Въпреки че баща му е загубил крака си в резултат на диабет, той каза: „Обичам сладкия чай и когато имам голяма чаша, трябва да сложа в него поне десет чаени лъжички захар, за да усетя сладостта“.
Работил съм подробно по темата за храната и ще се радвам да ви изпратя резюме безплатно.
,Когато искам да подсладя живота си, правя един гигантски чай и един мъничък и просто слагам чаена лъжичка захар в него. Първо пия огромния неподсладен и след това отпивам малко от малкото сладурче. "
,Това не би ме задоволило “, каза колега. Бях тъжен от това, особено когато той се оплакваше, че има главоболие, възпаления на шейната и тъмни кръгове под очите.
Твърди се, че руснаците пият чай, като залепват бучка твърда захар между зъбите си и всмукват цезий. Опитах варианта, че изсипах кристална захар върху лъжица и пих малко чай, а след това се насладих на силната сладост на захарта на езика си. Обикновено по този начин ще консумирате много по-малко захар като цяло и ще й се наслаждавате много повече.