Човешкото тяло е програмирано за физическа активност. В древни времена успехът в намирането и снабдяването с храна зависи до голяма степен от физическата активност, която е гарантирала оцеляването на нашите предци (ловци, събирачи). Развитието през последните десетилетия обаче показва, че броят на хората със затлъстяване, които извършват все по-малко физическа активност, системно се увеличава.

работа

Комбинацията от все по-често заседнал начин на живот и непрекъснато достъпна храна (която вече не трябва да се преследва със саванско копие) нарушава древните метаболитни процеси и води до прекомерно съхранение на енергия в тъканите, затлъстяване и няколко хронични (така наречените цивилизационни) заболявания. Програмираното за движение тяло е принудено да седи с часове не само на работа, но и в свободно време - зад компютъра, телевизора или просто на дивана.

В момента ние приветстваме факта, че благодарение на научно-техническия прогрес делът на физически напрегнатата и взискателна работа намалява, но това води до все повече физическо бездействие, не само по време на работа. Следователно, освен активното свободно време, заседналата работа изисква и адекватна диета, съответстваща на нуждите на организма. Намалените енергийни разходи също изискват намалено енергийно снабдяване, в противен случай се съхраняват излишни калории, възниква затлъстяване с всички сериозни последици за здравето. Сигурно е така?

Какво да ядем.

И така, какви са специалните диетични изисквания за човек със заседнала работа? Казано по-просто, всички принципи на здравословното хранене се отнасят и за хора със заседнала работа, само че приемането на енергия трябва да се коригира спрямо разходите му. Следователно диетата трябва да бъде "по-лека", с по-ниско енергийно съдържание и най-добре да облекчи диетата с много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. В комбинация с постно месо, нискомаслени млечни продукти, бобови растения и риба, тя е напълно подходяща разнообразна и балансирана диета.

Всички основни хранителни вещества - протеини, мазнини и въглехидрати - трябва да присъстват в подходящо съотношение в диетата. Въпреки че мазнини те снабдяват тялото с най-много енергия, не е редно да ги пропускате дори при нискокалорична диета - освен всичко друго, те позволяват усвояването на определени витамини, предизвикват чувство на ситост, забавят храносмилането и по този начин намаляват гликемичния индекс на храната. Диетата обаче трябва да дава приоритет на „добрите“ мазнини - т.е. мазнини от растителен произход с по-високо съдържание на моно- и полиненаситени мастни киселини.

Въпреки че заседналите работници се нуждаят от по-малко протеин като физически активни индивиди, богата на протеини диета бързо и ефективно предизвиква чувството на глад и се препоръчва, особено при възрастни хора, да забави загубата на активна телесна маса, свързана със стареенето. Въглехидрати трябва да съставляват най-голям дял, но не захар или сладкиши, а сложни въглехидрати - зърнени храни, картофи, ориз, тестени изделия и т.н.

. и какво да не се яде

Трябва да се избягват висококалорични, но ниско стойностни храни като бързо хранене, сладкиши, пикантни закуски и подсладени (но също и алкохолни) напитки. Тежките, мазни, пържени храни също трябва да се избягват.

Не само какво, а кога

В допълнение към състава на диетата, диетата също е важна. Най-лошият модел е целодневно гладуване или „подскачане“, последвано от обилна вечеря.Дори при заседнала работа е необходимо да се отдели време за 5 хранения на ден. закуска определено не е наред - те трябва да съставляват около 20-25% от пълната диета. Не трябва да бъде обилна "английска" закуска (те са по-подходящи за дървосекачи), това може да бъде например пълнозърнест хляб, покрит със зеленчуков намазан със сирене и зеленчуци и пресен плодов сок или, за промяна, бяло кисело мляко с овесени ядки, сушени плодове и.

Дори не закуска не трябва да липсва - но не и калорийна бомба, но най-подходящи са плодовете и зеленчуците. Подходящо и практично е да се почиства и реже предварително, напр. ябълка, портокал, банан, морков, скубане на грозде, добавяне на шепа орехи - и ние имаме идеалните десет, които можем да консумираме в допълнение към работата и не е нужно да спорим за липса на време или заети ръце . Често можете да видите чиния на бюрото си - но с барове, бисквити, чипс, шоколади и т.н., което със сигурност не може да се счита за правилния избор. В допълнение към витамините, минералите и фитохимикалите, плодовете и зеленчуците също са богат източник на фибри, които помагат за правилната функция на червата и предотвратяват запек по време на заседнала работа.

Обяд трябва да бъде най-обилната - тя трябва да съставлява до 30% от цялата диета. Трябва обаче да отделите време за това, а не просто да погълнете нещо. Бързата храна буквално не е здравословна. Предимството е, че служителите имат възможност да се хранят в фирмената столова на работното място - имат минимално време за движение, прясно приготвена топла храна, често с избор и не трябва да се задоволяват с багета или да губят време в дистанционно ресторант. Менюто за обяд трябва отново да включва зеленчуци, постно месо и риба веднъж или два пъти седмично. След обяд трябва да се откажете от сладките. Ако обаче служителите нямат възможност да ядат топъл обяд, „сухият“ обяд е по-подходящ от никой и тогава трябва да се насладите на топла храна за вечеря.

Оловрант трябва да е подобна на десетата, само много „лека“ - или под формата на зеленчукова салата, полята с растително масло с малко прясно сирене, или може да е бяло кисело мляко или друга млечна напитка (те са особено здравословно кисело мляко). Вечеря според нашите хранителни препоръки, той трябва да съставлява само 15 - 20% от доходите през целия ден (за разлика от други, особено западните страни, където обилната вечеря е основното хранене за деня) - подходящ е напр. тестени изделия със зеленчуци, извара или постно месо, риба със зеленчукова гарнитура, салата или намазка от бобови растения и др., а ако сме яли топъл обяд, вечерята може да бъде и "суха" за промяна - напр. пълнозърнест хляб с домашно направен спред и зеленчуци.

Не само да ядете, но и да пиете трябва да знаете

Не на последно място трябва да се спомене и режимът на пиене. Най-добре е да приготвите бутилка вода, минерална вода или неподсладен чай за работната маса, защото често забравяме да пием в бърза работа. Подсладените напитки определено трябва да се избягват - те са само източник на празни калории. Кафето обикновено принадлежи към нашия живот и отрицателното му въздействие върху здравето не е потвърдено (говорим за неподсладено кафе без сметана или бита сметана), но трябва да се има предвид, че се отцежда, така че след кафето е препоръчително да се изпие чаша вода.

Основата на доброто здраве е - упражненията!

Ако човек иска да поддържа здраве и правилното тегло, заседналата работа трябва да бъде компенсирана от развлекателни дейности. Не е задължително да са върхови спортни изпълнения или упорита работа във фитнеса, достатъчно е по-бързото ходене или колоезденето - поне 30 - 45 минути. ежедневно, ходене нагоре по стълбите и т.н.