начина

Морковите се превърнаха в задължително оборудване на килера в нашия регион, което използваме заедно с други кореноплодни зеленчуци главно за приготвяне на супи и бульони. За нас морковите са толкова светски, че често дори не оценяваме полезните му ефекти и отличния вкус. В действителност обаче можем да приготвим отлична торта или вкусни котлети от нея. Изпробвайте една от следните рецепти и ще видите, че морковите могат да ви очароват деликатес в няколко малки.

Торта с моркова чаша

За да приготвим тази рецепта, ще ни трябва:

  • 3 чаши настърган морков
  • 2,5 чаши полугрубо брашно
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша масло
  • 1 чаша нарязани ядки (можете също да добавите семена по ваш вкус или стафиди)
  • ½ чаша мляко
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер (около половин опаковка)
  • 4 яйца
  • 2 чаени лъжички млада канела
  • щипка сол

Приближаване: Разбийте жълтъците със захарта на фина пяна и постепенно добавяйте маслото при непрекъснато бъркане. Поръсете брашното, бакпулвера, канелата, щипка сол в масата и разбъркайте всичко добре. Разредете тестото, като добавите мляко и постепенно леко разбъркайте разбития сняг от протеините. Накрая добавете морковите, ядките, семената и разбъркайте внимателно. Изсипете готовото тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете чинията в умерено загрята фурна и печете около 35 - 40 минути. След изпичане поръсете тортата с пудра захар и можем да я сервираме с чай за закуска.

Тип: Можете също да опитате прясна неделна торта от рецептата. Всичко, което трябва да направите, е да излеете тестото в намазнена и набрашнена форма за кекс. След изпичане оставете трупа да се охлади правилно. Разрежете го наполовина (ако можете, също и на трети) и нанесете по-дебел слой сладко от кайсии върху всяка част. Не слагайте сладко отгоре, а изсипете лимонов сос отстрани. Оставете да се втвърди и сервирайте със сладка бита сметана.

Крем супа от моркови

Състав:

  • половин килограм моркови
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • ¾ литра зеленчуков бульон
  • 150 мл заквасена сметана
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • черен пипер
  • сол
  • Магданоз

Инструкции: Нарежете морковите и лука на по-малки кубчета, чесъна на филийки. Сложете всичко заедно в тенджера, налейте зеленчуков бульон, добавете червен пипер и масло и задушете под капака, докато омекнат. Когато зеленчуците са сварени, ги смесете с потапящ миксер. Добавете заквасена сметана към супата, върнете тенджерата на котлона и оставете да заври. Накрая подправете със сол и черен пипер, гарнирайте с магданоз и можем да сервираме.

Защо масло? Морковите са важен източник на мастноразтворим бета-каротин. Благодарение на маслото супата е и по-мека и вкусна.

Морковени кюфтета

Сурови материали:

  • ¾ килограма моркови
  • 1 голяма глава лук
  • 4 скилидки чесън (на вкус)
  • 2 яйца
  • раска, майорана, сол или черен пипер
  • галета за завиване
  • препечено масло

Как да го направя? Измийте морковите, почистете ги и ги настържете грубо в тенджера. Полейте така приготвените моркови с вода и задушете под капака, докато омекнат. Когато морковите са готови, излейте водата и оставете цедените моркови да изстинат. Междувременно нарязваме на ситно лука и изстискваме скилидките чесън. Добавете лука заедно с чесъна и разбитите яйца към охладения морков и разбъркайте добре. Посолете получената смес, подправете я и концентрирайте с галета. В ръцете си оформяме малки кюфтета, които увиваме в галета и след това запържваме в масло.