Имам рецепта от зет ми. Тя ми изпрати спреда за дегустация и аз се влюбих в него с първата хапка. На вид и вкус беше по-различен от морковите, които познавам или правя. Тичах през Вареч набързо, ако тук няма такава рецепта, не я намерих, затова я добавям, може да намери полза при някои от вас.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо ще направя морков. Сурово почистеното трябва да се нарязва или нарязва на по-малки парчета, или грубо настърган. Вероятно така.
Запържвам ситно нарязан средно голям лук на супена лъжица разтопено масло. След това сложих доматено пюре в него.
Когато лукът се запържи добре под налягане и се комбинира, докато мазнината се отдели, добавете морковите, разбъркайте и оставете да къкри около 10 минути под капака. Не изливам вода, някои се утаяват върху капака при пара от пара, но сместа трябва да се бърка непрекъснато, за да не изгори.
Така приготвен чрез подправка със сол и черен пипер. Оригиналната рецепта проповядва мащерка, риган и смлян черен пипер, разбира се го адаптирайте към вашите вкусове. Оставям задушената смес да се охлади малко и след това я прекарвам през миксер с пръчка, така че готовото намазване да има по-фина структура. Накрая просто добавям омекотено масло (100 - 120 г). Готовият продукт по горния график тежи около 360 g (на снимките имам и резултата от приготвянето на дублирана доза, не ме разбирайте погрешно).
СЪВЕТ: Вместо масло можете да използвате Филаделфия, Lucina или подобен ароматизиран крем, намазан с кисело мляко, заквасена сметана или извара. Основата се състои от задушена смес от моркови, изберете компонента на крема според вашите вкусове, нужди или възможности. Ето един спред от зет, тя го направи в Thermomix, за който беше предназначена оригиналната рецепта, адаптирах го за нормална употреба, без това устройство.
Спредът е с най-добър вкус на пресен домашен хляб, но може да се използва и за сандвичи, сандвичи или като „потапяне“ за зеленчуци, малки солени сладкиши и други подобни.
През 2018 г. (но и в следващите) ви пожелавам здраве, благополучие и любов! Успех, приятели!ツ