. Пуешкият бут в този завършек е вкусен, мек и сочен.

моравско

Ела Каслу

Съставки

Съставки за 4 човека:

  • 1 кг бедро на пуйка без кости и кожа
  • 3-4 лука
  • 4 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 5 супени лъжици олио
  • 2-3 супени лъжици оцет
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • сол
  • млян черен пипер
  • 6 броя изцяло нови подправки

За задушено червено зеле със сладко от касис:

  • 1 по-малка глава червено зеле
  • 1 голяма глава лук
  • 4 супени лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка смляна раска
  • сол
  • млян черен пипер
  • оцет на вкус, 3-5 с.л.
  • гранулирана захар, 2-3 с.л.
  • 1 супена лъжица сладко от касис

Едно от тях е класическото "кнедли-свинско телешко", което обожаваме вкъщи, но, нека си го кажем, твърде честото ядене не е здравословен начин на хранене. По-рано попаднах на интересно приготвяне на пуешко месо за начина, по който се прави моравското врабче. Отначало си помислих, че може да не е добре, защото пуйката изсъхна с печене, но в крайна сметка опитах. И се справих добре! За моя изненада пуешкият крак в този завършек беше вкусен, мек и сочен. И така с течение на времето коригирах рецептата по свой вкус, така че вкусът да съответства на оригинала и признавам, че ако имаме вкус към моравските врабчета, обикновено посягам към пуешко месо по време на приготвянето им.

Моравско врабче - едно от онези невероятни зимни ястия

Не знам за вас, но ми е приятно да живея в държава, в която имаме 4 сезона. И всеки път има нещо различно през сезона. Въпреки че напр. Обичам домати, не мога да си представя да ги имам в чиния почти през цялата година. И така, след горещо лято, винаги се радвам на есенното натоварване с ябълки, круши, тикви и тикви, кореноплодни зеленчуци, кестени, щрудели с ядки, гулаш и всички онези подгряващи ястия.