Не го направих дълго време, получих красив обезкостен беден корем, така че врабчето трябваше да бъде. Това е доброта.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Използвах свински корем, защото получих красива бедна и обезкостена. Но можете да използвате и рамо или половина и половина. Нарязваме месото на кубчета около 4х4 см, които изпържваме върху свинска мехлем от всички страни, изваждаме го. В печеното се запържват шалот и нарязан чесън. Досега солете месото, добавете подправките, прехвърлете в съд за печене, поръсете с цялата раска и добавете към него луково-чесновата основа, оставете да къкри малко. Печете в предварително загрята фурна за около 60-80 минути, при 180 ° С. Преди печене, скара, докато хрупкави. Тъй като имах повече корем, изпекох малко изцяло.

фото

Докато месото се пече, пригответе гарнитура от кисело зеле. Винаги го нарязвам на по-малки. Запържете шалот в олио, добавете зеле, малко раска, подправки и бяло вино. Задушете до омекване. Накрая подправете с тръстикова захар, в зависимост от това как ви харесва.