Готвене - Приготвяне на храна
Обикновено приготвяме спанака като гъста супа или като гарнитура, например с картофени кнедли и пушено месо или печено свински корем, което е типично чешко ястие. Но зелените листа, пълни с витамини и минерали, са отлична съставка в много други рецепти. Какви вкусни ястия можем да приготвим от спанак?
Още съвети
Пресни спаначени листа, задушени на лук, могат да се добавят към солени пълнежи за пайове, палачинки, намазки, зеленчукови супи и като част от печени картофи и да се сервират като гарнитура към месо или риба. Смесени със сирене, те са отлични за пълнене на говеждо, заешко или пуешко руло.
Забележка:
Недостатъкът на спанака е високото съдържание на оксалова киселина, която изчерпва организма на калций. Това трябва да бъде неутрализирано чрез добавяне на мляко или млечни продукти при приготвянето на храна, т.е. храни с по-високо съдържание на калций.