фирма

Когато ги погледнете в "дневника", все едно имат двадесет и парче. Те отиват да се пекат заедно, готвят обикновен боб, спортуват, пътуват и дори не ги пропускат на бала в Братислава.

Хрониката съдържа снимки от представления в театрални представления, от пътувания и всяка година се поглезят за няколко дни в спа центъра. „Анка е нашата шампионка, тя вече има 14 медала и 40 дипломи, за стрелба и за бързо ходене“, хвалят приятелката ѝ. „И тук играхме плачещи, докато погребвахме баса, помагаме на нашите аматьори. Ние живеем! “Пенсионираните жени-бумери не седят у дома, те все още измислят нещо. Те обаче могат да се обърнат и в кухнята. А преди Великден има много роботи.

Всеки иска да бъде на върха

Когато дойде Великденският понеделник, празничната трапеза трябва да е била богата. "Както се казва, всички искаха да бъдат на върха", казват жените от Бумерик. Липсваха „pagáky“ - пръжки, картофи, сурови. Сушенето се правеше осолено - чесън, лук или пръжки с бекон, сметана с копър, също кайсии, слива (на запад "слива").

От сладкото на гостите бяха предложени индийско орехче, мак, решетка, някой добави торта, шишарки. И разбира се месо - домашно приготвена шунка се готвеше, миришеше из цялата къща, днес е заменена от пушено месо. Локшите някога са били храната на бедните. Днес ядат само патица, понякога бяха добри и голи, само намазани.

Едно време имаше много яйца, когато се правеше „изгубено пиле“ в Будмерице, те също слагаха там 20 яйца и от тях се прави „плънка“. Кифличките бяха напоени с мляко, беше добавен черен дроб и много яйца, всички изпечени във фурната. Стар-нов деликатес е "kalkýš" - ръж и кълнове от ръж се смилат на месомелачка, сокът се изцежда, смесва се с гладко брашно, докато стане грознокафяв - както казват готвачите - но добре изпечен във фурната, на вкус, дори стръмни. Ако баклава. Сладко е, но органично! - казват жените. И това беше, моля, пост.

Специалитетът на Budmer обаче е "sciskanyce", понякога те също се наричат ​​"labanyce". „Те са направени от локомотивно тесто, те се ядосват, заплитат се - нарязват се и се пекат в тръбата“, обяснява Анка Олшова. Максимум 40 dkg обикновено брашно отива за килограм варени настъргани картофи, сол и разточете тестото. Разтрийте с патешки мехлем, още по-добре гъши мехлем и поръсете с малко бебешки грис, но само колкото мехлемът да го изпие, в противен случай сухият грис ще остане вътре.

Заплитате всяка локша, прерязвате я наполовина, за да не са твърде дълги и я загребвате във фурната с чиния! Отлични са с месо и вино - „добре солени“, както казват готвачите. А за Великден имаше и кайсия или круша, но беше силно, петдесет и две, че дори човекът беше разклатен.

Все още не са спечелили такива пари

Масата преди беше покрита с празнична покривка с великденска бродерия, понякога с кръст само като горна покривка. „И до днес вкъщи имаме великденска бродерия, която все още се правеше от нашите майки и баби“, казват будмерийците. Те също така умеят да бродират и плетат на една кука красиво. Serafka Študencová и Irenka Riečičárová, които са най-възрастните в клуба, са на 80 години. Мариенка Йелеменска също е "шеф" в клуба.

По празниците жените винаги имаха пълни ръце. Във всяка кухня висеше бродерия с определен „девиз“. Например домакинята е добра, обядва в дванадесет. Или Моят Съдия, не можете да клюкарствате тук! (тук трябва да направите!). „Когато хората го видят, те питат дали може да се купи. Казвам им: те още не са спечелили такива пари, защото това е след нашите баби! “, Гордо казва Руженка Чоботова.

Те също предават рецепти в семейства от поколение на поколение и когато се правят разбърквания, внуците също се разбъркват, докато цялата къща е направена от брашно. Дори такава глазура върху великденското агне трябва да се смесва дълго, дълго време, а младите нямат търпение за това, така че малко развалиха това. Но няма значение, особено че те се учат.

Бумериканците дори не купуват юфка за боб супата, която всяка година готвят за цялото село, правят домашно приготвени. „Тогава какъв боб с охлюви би бил?“, Смеят се жените. „Сега бобът Budmerická ще бъде на 6 май, елате и го опитайте“, канят те.

Възрастните млади хора учат нещо, научават нещо от децата. Можете да намерите имейл адресите на членовете на пенсионерския клуб в интернет и дори по Великден те са научили някои украшения от ученици. Всеки знае нещо. Много редки неща се събират от местните майстори-художници в музея, има и костюми, които са били бродирани от древните майки на днешните деца на будмерите.

Членовете на пенсионерския клуб правят добра реклама за своята общност - без техните екстри няма да се проведе нито едно общо събитие или годишен фестивал на любителските театри. Миналата година те твърдяха рекорд, когато в селото се събраха 16 театрални състави от цяла Словакия, 150 актьори, те също трябваше да живеят в къщи.

Няма да ме облагодетелствате!

В Budmerice за Великден нямаше камшичен камшик, но към него беше добавена "бита сметана" и дресинг. В края на краищата, който не я бутна обратно, за да я „изхвърли“, тогава се казваше, че е болна цяла година, а тази с най-много дрехи, изсушена на двора, защото трябваше да се преоблече най-много, беше най-горда в селото. Първият дойде рано сутринта, те извадиха момичето от леглото. Нищо чудно, трябваше да наваксат всички преди обяд, тогава не беше подходящо да се забавляват и да пият, само семейството се срещна.

„Сега ни обличат три пъти за Великден, но когато бяхме млади, водата ни се изсипа от покрива“, смеят се жените. Старите обичаи обаче имаха и по-малко приятна страна. „Момчетата държаха братовчед си под помпата и черпеха вода направо от кладенеца, докато тя не разви пневмония. Оттогава баща ни взе кофата за момчетата - изхвърлете я, колкото искате, но няма да ме харесате! "Спомня си Ружена Чоботова.

Момчетата все още обикалят селото с кирка, но няма толкова много от тях, както винаги. Съседът обаче идва винаги, всяка година. Поне ядат добре, сядат, говорят. В края на краищата в царевичното поле само поникват високо празни колоски, пълни смирено и смирено приведени към земята. Това казва записът в клубната хроника.

Това, което е рядко, отива в музея

Те имат свой собствен музей в Будмерице, който се управлява от местния отдел на Matica slovenská. Ще намерите стари костюми на Будър, както и работни инструменти и историческо битово оборудване. Костюмите са бродирани преди Първата война, около 1910 г. "Хората знаят, че ще се държат по-добре в музея, отколкото у дома в сандъка за бъдещите поколения", казва Ружена Молнарова, показвайки други редки.

Най-старият паметник е кръчма за вино - както иначе при Малките Карпати. Година е 1603. За някои неща днес напразно бихте предположили тяхната функционалност - старата въртележка и мангото могат да бъдат разпознати. Но е трудно да откриете стъклена мухоловка във формата на гарафа или саундтрак на домашен багажник. Ако не знаете как да гладите, докато няма ток, пуснете го да види.

Съседите носят всичко рядко, което намерят у дома на тавана, когато ремонтират къща или музей, те поверяват собствените си продукти. Като колекция от конски каруци и карета, първоначално направени от будмерите за игра на деца. Не само, че трябваше да е умел да работи с дърво, автомобилите имат детайлни колела, пружинно окачване, конски сбруи, но те също отразяват житейския опит на майстор, който познава добре конете и живота им с хората.

Част от музея е колекция от керамика на Модран, защото Будмерице е съседно село. Но те имат и колекция от стари бродерии, които някога са украсявали всяка кухня с бродирана картина и надпис. „Ние се грижим образът на стария живот да бъде запазен за бъдещите поколения“, казва Ружена Молнарова.