Четвъртък, 31 март 2016 г.
Сос от боб мунг
5 порции от 400 g
Този сос е почти без мазнини, богат на протеини, тъй като мунг боб и лесно можете да го ядете по време на диетата. Направих го с печено месо, но е добре само по себе си.
Ще имаш нужда:
250 г боб мунг, накиснати и изплакнати
280 г картофи (приблизително 3 парчета)
50 г гладко брашно от спелта
150 мл неподсладено бадемово мляко Alpro
10 г смлян червен пипер
3 дафинови листа
4 PL оцет
сол
млян черен пипер
Ето как да го приготвите:
Поставете зърната в тенджера и налейте достатъчно вода, добавете дафинови листа, червен пипер и варете 25 минути. След това добавете картофите, нарязани на по-малки парченца, сол, черен пипер и варете още 15 минути. Смесете брашното с бадемовото мляко и залейте боба и картофите. Гответе накратко и накрая добавете оцет, респ. сол на вкус.
Една порция от 400 g от този сос съдържа:
254 калории
14,58 g протеин
40,32 г въглехидрати
1,28 г мазнина
8,3 g фибри
Сряда, 30 март 2016 г.
Веган картофена салата
Тази салата не се различава от класическата версия и е почти без мазнини!
Можете лесно да го ядете в диетата:-)
2 килограма картофи
320 г моркови
1 кутия грах
230 г варени краставици
200 г лук
копринен тофу (намира се в био магазини под марката Taifun)
приблизително 5-6 PL оцет
1-2 PL ябълков оцет
1-2 PL лимонов сок
приблизително 2 deci вода
10 г пълномаслена горчица
сол на вкус
черен пипер на вкус
И ето как правите всичко:
Сварете картофите и морковите, докато омекнат и нарежете на малки парченца. Настържете лука на едро ренде и го варете във вода за около 2 минути, добавете оцет, сол и черен пипер и го оставете да се охлади. Нарежете краставиците на малки парченца.
Направете "майонеза": смесете коприненото тофу с пръчица, заедно със сол, горчица, ябълков оцет и лимонов сок. Овкусете и, ако е необходимо, добавете още аромати - всичко е въпрос на личен вкус.
В голяма купа смесете картофи, грах, моркови, лук с вода и "майонеза". Ако е необходимо, добавете сол или сок от краставица и готово!
Една (340 g) порция съдържа:
252 калории
9,7 g протеин
48,5 г въглехидрати
1,9 г мазнини
Нисковъглехидратен тофурник с плодове
Това е най-доброто! На вкус е като чийзкейк! Ако сте на диета и искате нещо сладко, харесайте го!
ще имаш нужда:
2 броя опаковка от 180 г бяло тофу
2 деци соево мляко
37 г яйчен заместител на прах
125 г боровинки
вкус на ванилия на вкус
лимонов сок на вкус
еритрит или стевия на вкус
Най-простата рецепта в света: хвърлете всичко, с изключение на боровинките, в блендер и разбъркайте, докато получите гладка маса. След това изсипете това в малка кръгла форма за печене, застлана с хартия за печене. Поставете боровинки отгоре и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 25 минути - това трябва да се провери. Оставете да се охлади, нарежете и се насладете!
цялото нещо (4 порции) съдържа:
748 калории
49,5 g протеин
53,7 г въглехидрати
36 г мазнини
PS: Ако използвате неподсладено бадемово мляко, можете да го „отслабите“ още повече:-)
Вторник, 29 март 2016 г.
Соево соте със зеленчуци
приблизително 10 порции от 300 g
180 г соеви ленти
830 г (6 парчета) чушки, нарязани на по-малки парчета
1 кутия грах
1 кутия боб
70 г лук
250 г прецедени домати
400 г консервирани белени домати
20 г масло
смлян червен пипер
раска
сол
млян черен пипер
Вода
Варете соевите ленти в солена вода за 10 минути, оставете ги да капят и се охладят, изцедете водата от тях. Накълцайте лука и запържете в олио, добавете смляна раска, черен пипер, червен пипер, сол, прецедени домати и белени домати и около 3 одеяла вода. Готвим за кратко. Добавете ленти, чушки и варете под капака за 15 минути. След известно време добавете граха и боба и гответе още 5 минути. Ако е необходимо, добавете сол.
Сервирайте с кафяв ориз.
една порция от 300 g (без ориз) съдържа:
161 кал
13,4 g протеин
123 г въглехидрати
2,5 г мазнина
8 г фибри