Разбрах за HIT през март тази година и оттогава преминах през различни фази. Първо шок, след това приемане, след това радост от подобрение, тъга от реакции, отново радост от подобрение ... И затова реших да споделя с вас днес какво е работило за мен през това време и какво работи за мен.
1. Как да се справим с обяда на работното място
Обядите са най-голямото предизвикателство за мен, тъй като аз съм от онези, които имат офис работа. Доста е трудно да се намери подходящо меню. Например готвих, преди да разберат HIT, но отоплението не е разрешено. Така че сега измислям храни, които не трябва да загрявам, засищам, са хранителни и все още ги харесвам. Когато приберем храната в хладилника и след това я загреем отново, хистаминът се увеличава в нея, въпреки че първоначално е приготвен от суровини с ниско съдържание на хистамин. Затова приготвям салати или здравословни купи, съставени например от естествен ориз, печен нахут, зеленчуци, семена, ядки или моцарела или балканско сирене. Тъй като през сутринта държа такива купи на стайна температура, държа сиренето в хладилника и го нарязвам в купата до обяд. Що се отнася до месото и рибата, най-много ги приготвям през почивните дни.
2. Обърнете внимание на качеството
В HIT качеството на суровините е от решаващо значение. Тази тема наистина е доста заета в днешния свят, защото лошото качество на храната, която навлиза на нашия пазар, причинява хранителни алергии и непоносимост. Затова - изберете! Съставки за домашна кухня и ресторанти. Попитайте сервитьори или готвачи за състава, използваните съставки или произхода на съставките. Не е срамно, това е ваше право, не е нужно да се чувствате смутени. Напълно нормално е, те постепенно ще свикнат с нашите услуги.
3. Използвайте помощта на лекарството - DAOSIN
Наскоро проверявах за признаци при една невероятна дама лекар. Не бихте повярвали, но имах наистина добър разговор с нея по HIT. Тя ме посъветва, че DAO хранителна добавка е наистина добре да се приема редовно, точно преди хранене. С помощта на тази добавка нивото на деаминооксидаза в организма ще се увеличи, което по този начин „се бори“ по-добре с приема на хистамин в диетата. Това е съвсем ясно, защото го четете на опаковката, но забравянето е много по-трудно. Затова препоръчвам будилник. Ако отидете на обяд например 12.30, 12.25. Поставяте аларма за всяка седмица предварително и това е всичко.
4. Не изпадайте в паника
Сигурно ви се е случвало да имате страхотен вкус към нещо или просто нямаше какво да дадете. Наскоро ми се случи. Страхотна зима, гладен като вълк, затова си помислих да го опитам. И не го дадох ... В моя случай повишеният хистамин се проявява главно чрез сърбеж по тялото и по този начин лош сън.
Обикновено отнема два дни, докато хистаминът се измие от тялото, затова пия много чиста вода, ям напълно безопасни суровини и увеличавам приема на витамин С. Витамин С е естествен антихистамин. Приятелят ми ме посъветва за маслото от морски зърнастец. Съдържанието на витамин С в плодовете на морски зърнастец е до 25 пъти по-високо, отколкото в цитрусовите плодове.
Най-доброто решение е винаги да остане нещо в торбата, надут ориз или хляб от спелта, ядки или плодове или зеленчуци като моркови или краставица. Поне нещо, което да прогони глада. Такива доставки ще ви помогнат да не изпаднете в безнадеждна ситуация, когато трябва да имате нещо със забранена суровина.
И не забравяйте - можем да предприемем такава „стъпка“ като урок и да продължим напред, с радостта от хубавата храна.
5. Добавяне на нови съставки към менюто
Както знаете, диетата с нисък хистамин започва с изключване от диетата на всички съставки, обозначени с 1 и по-горе. Следователно, ние приготвяме ястия само от съставки с маркировка 0. Постепенно, след като симптомите като болка в стомаха, главоболие, сърбеж на кожата или екзема отшумят, можем постепенно да добавяме съставки с маркировка 1 и т.н. Тук е много важно да следвате правилото за една нова суровина за 48 часа. Това е единственият начин наистина да ви посъветва какво реагирате. Написването на теста ми се отрази много добре.
6. Вдъхновете се
Ниско хистаминовата диета, трябва да призная, не е много. Но нека не забравяме да се наслаждаваме на храната. Знам, че за тези от вас, които сега са някъде в началото на елиминационната диета, звучи като „невъзможна мисия“, но опитайте. Тъй като количеството на съставките е наистина ограничено във фазата на елиминиране, е още по-необходимо да се възстанови положителната връзка с храната. Ако обичате сладкиши, направете си ароматна овесена каша или грис (от оризов грис) за закуска, направете морковена торта или бисквити от люспи с бадемово масло. Просто дайте шанс на храната да ви зарадва отново.
Като блогър и диетолог наистина обичам да измислям нови рецепти. Докато не разбрах за HIT, експериментирах в кухнята с ентусиазъм с различни индийски подправки. И това е краят, поне за известно време. Но всеки край е ново начало. Откривам очарованието на билките и HIT прави творчеството ми доста натоварено. Но всичко е възможно. Доматеният сос може да бъде заменен с червен пипер или тиквички. Пестото може да се направи от бадеми или кашу с босилек, какаото да се замени с рожков. Днес намираме много вдъхновение в Интернет. Вдъхновете се и се модифицирайте според това, което ви подхожда и какво ви харесва.
Затова накрая искам да ви пожелая много сила, решителност и положителна енергия. Очаквам с нетърпение вашия опит и обратна връзка и стискам палци!