Зелено. Или пък листни зеленчуци. Това е отговорът на всичко за мен. Болести, настроения, външен вид и жизненост. Когато включите листни зеленчуци в начина си на живот, всичко се променя. В живота ми, живота и като цяло, той играе най-важната роля. Подготвил съм ви интересна информация, която може да ви изненада, може да ви научи, да ви вдъхнови, но със сигурност ще представлява минимален интерес. Нека ги разгледаме.:)

Вегетарианството, веганството, витаризмът ... имат едно общо нещо. Човече яде много повече зеленчуци и плодове. Е, поне би трябвало.:) Но определено ви се е случвало да сте се срещали или да познавате хора, които водят един от споменатите стилове на живот, но не изглеждат случайно здрави. Те са бледи, изглеждат слаби и недохранени. И това ви принуждава да преосмислите дали този път наистина е правилният, или много от вас си мислят: "Защо изглеждат по този начин?"

Причините могат да бъдат няколко:

  • дисбаланс и монотонност на диетата,
  • фактът, че плодовете и зеленчуците са загубили повече от половината от хранителното си хранене през годините, десетилетията и вековете,
  • ГМО, химикали, спрейове в „търговски отглеждани“ растения със сигурност не са от полза за организма,
  • човек страда от лошо храносмилане.

В тази статия ще се обърнем към един от тях, а именно липса на листни зеленчуци в диетата. И не само в храненето на вегетарианците или витамините, но и на всеки един от нас!

vanda

Защо страдаме от липса на листни зеленчуци?

Тъй като отдавна съм на растителна диета, аз самият отделих значително време и внимание на изследването на това, от което се нуждае тялото ми (наричано иначе „храм“, както обикновено го наричам). Проучвания и лекции, наблюдение на собственото тяло, както и на други истински витарии (хора, които се хранят изключително с растителна диета повече от десетилетие и изглеждат жизнени и здрави). Всичко доведе до интересни открития, много се различаваха, тъй като ние като индивиди сме естествено различни и различни. Той обаче се срещна в един момент, в по-голямата част от случаите. Листни зеленчуци и повишеният им прием.

Затова търсих повече, докато стигнах до книгата на г-жа Виктория Бутенко. Книгата има заглавие Зелено за цял живот, и говори за необходимостта от листни зеленчуци за човешкото хранене. Г-жа Бутенко основава многобройните си и често смели твърдения върху проучвания, научни знания, факти и разнообразна литература от изследвания върху самите доброволци. В допълнение към изследването на това, което й липсва в дългосрочната, разнообразна витарна диета през годините, тя се натъкна напр. също и за проучвания върху шимпанзета.

Какво можем да научим от шимпанзетата?

Интересно, напр. е това хората и шимпанзетата споделят до 99,4% от ДНК. Основните разлики не са в анатомията, а в поведението. Шимпанзето има разделение на кръвни групи A, B, O, мозъкът е подобен на човешкия, той може да научи жестомимичен език. Дори храносмилателният тракт е много подобен на нашия. Шимпанзето консумира храна, тъй като тя е собствена и естествена. Тялото му знае точно от какво се нуждае и от какво да се храни.

Голяма част от диетата му се състои от 2 основни групи храни: листа и плодове. Той също така консумира малко количество цветя, около 5% семена, и в по-сухи или по-студени месеци от насекоми или земни червеи. въпреки това листата съставляват почти половината от диетата. От информацията и фактите, известни досега за листните зеленчуци, които съм дал и ще представя в следващите редове, става ясно, че човек трябва да консумира листни зеленчуци в много по-голяма степен от обикновено. Ще поговорим веднага защо.

Листните зеленчуци изобщо не ни привличат. Защо?

Листните зеленчуци обаче не са само търсен деликатес в диетата на повечето от нас. Често се приема вместо декорация, по-слабо изразен е на вкус, в някои случаи причинява газове и консумацията е по-скоро задължение, отколкото удоволствие. В същото време той има най-разнообразното и най-високо хранене, което далеч надхвърля зеленчуците и мога да ви покажа това с няколко примера. Хората често имат проблеми с консумацията му надуване. Причинява се главно от устойчивата структура на растенията и ценните хранителни вещества, съхранявани в клетките. Освобождаването им се случва само след задълбочено дъвчене.

Това обаче е невъзможно в настоящите забързани времена и деформации поради няколко причини:

  • деформацията на шейната, която е удушена от векове и дори за "осмици" е тясна:),
  • кариесът и липсващите зъби също не помагат за пълно дъвчене,
  • но основно, в продължение на векове и забързаното напрегнато време, ние почти напълно сме потиснали своя дъвчещ рефлекс. Ядем повече храна, отколкото ядем.

Смутита - рецепта за това как да се насладите на предимствата на листните зеленчуци, без да е необходимо да дъвчете

И така, как да набавите хранителни вещества от листните зеленчуци и да се насладите максимално на вкуса им? Със сигурност вече сте чували за т.нар ГЛАДКИ. За мен те са алфа омега. Всичко, от което се нуждаете, е високоскоростен миксер със скорост от мин. 380 км/ч. Тогава не са необходими остри ножове за втечняване на миксера, напр. и дърво:). Ако имате по-малко мощен миксер, трябва само да нарежете зеленчуците на по-малки парчета.:)

Смесените смутита са решението за лесно и пълноценно вкарване на листни зеленчуци в тялото. Г-жа Бутенко проведе проучвания за потреблението на повече от 1000 респонденти. Те показаха бързо растеж на здравето и снабдяване с енергия за по-голямата част от тези, които консумират около 1 литър смесени зелени смутита на ден. 1 до 2 л осигуряват достатъчно хранене за целия ден, и затова препоръчвам да ги включите в разнообразната си диета.:)

Респондентите в проучването показват незабавна промяна в здравето след пиене на няколко смутита и значителна промяна при продължително пиене. Тялото успя да се справи сериозни до хронични заболявания различни видове и в по-голямата част от случаите са напълно излекувани. С течение на времето тялото свиква и започва да изисква повече листни зеленчуци. Храносмилането също му идва по-естествено. Това е много забележително явление, което съм забелязал в себе си.

Предимства на листните зеленчуци, съхранявани в смутита:

  • младежки вид (в много случаи дори сивата коса е изчезнала от хората)
  • чиста кожа и еластична кожа
  • подобряване на храносмилането и прочистване на червата
  • увеличаване на енергията
  • отслабване
  • премахване на миризмата
  • укрепване на ноктите и косата
  • лечение със солна киселина (с други думи, стомашна киселина; храносмилателните разстройства и лошо храносмилане са причинени от нейния дефицит)

Листните зеленчуци не са просто салата!

При консумация на листни зеленчуци е важно тяхното разнообразие, а не монотонност. Листни зеленчуци като спанак, маруля и маруля са търговски известни. Малцина обаче знаят, че напр. aj Растенията на различни растения са много хранителни, и дори по-питателна от самите кореноплодни зеленчуци.

Представям ви пример за сравнение. Делът на калция в листата на цвеклото е 7 пъти по-висок, отколкото в самото цвекло. Що се отнася до витамин А, този брой е до 192 пъти по-висок. Удивителна разлика обаче?

Да, костурите, разбира се, са по-малко вкусни от кореноплодните, защото са в тях значително по-малко въглехидрати. Сигурно би било трудно да се яде в началото, но ви гарантирам, че ще им се насладите напълно в смути, комбинирано с плодове. Много хора са загрижени за това комбинации от плодове и зеленчуци. Има опасения, тъй като комбинацията от съдържащи нишесте зеленчуци и плодове причинява окисляване, газове и храносмилане. За щастие това не се отнася за листните зеленчуци. Напротив, подпомага храносмилането и стимулира храносмилателните ензими.

Какво всъщност съдържат добрите листни зеленчуци?

Листните зеленчуци са основната хранителна група, която отговаря най-добре на хранителните нужди на човека. Съдържа следните важни компоненти:

1. Това е висок източник на протеин

Музата ми, вегетарианката Тоня Заваста, прекрасно го нарече в една от лекциите си: „Известно е, че млякото е богато на протеини. Никой обаче не попита откъде идва млечният протеин. Кравите са изключително тревопасни животни и получават протеини от тревата. ”Тук виждаме, че листните зеленчуци са богат източник на протеини и при по-високи дози дори представляват дневната нужда от протеини в диетата.

2. Той е източник на неразтворими фибри

Друга полезна полза, която листните зеленчуци съдържат до голяма степен, са фибрите. А в листата на магданоза, напр. 3,30 на 100 грама, а при листата на шарлатани е 3,20. Подобни стойности се срещат и при други листни зеленчуци, билки, треви и растения. В листните зеленчуци това са предимно неразтворими фибри, които са много ценни и действат като т.нар гъба - пътува през храносмилателния тракт и улавя токсини, който след това се екскретира от тялото под формата на изпражнения. Също така укрепва сърцето, намалява риска от рак и поддържа червата здрави.

Препоръчителната доза фибри е 30 g на ден, като има предвид, че средният човек консумира 10-15 g на ден. В допълнение към листните зеленчуци, той е и отличен източник на фибри ленено семе. В 1 половин лъжица се съдържат до 6 g фибри.

3. Алкализира тялото

Със сигурност сте получили дълго обсъжданата тема за алкализиране на тялото. След като присъствах на много лекции по тази тема, вярвам, че тя играе съществена роля за човешкото здраве. Докторът на науките и мой познат, белгийският учен професор Гай Елсакер, каза в една от тези лекции: „Нито един зародиш от болестта няма да възникне и оцелее в основното тяло и околната среда. Съхранява се изключително в подкиселена среда. “Алкалността и консумацията на алкални храни е важна за поддържането на имунитета и цялостното здраве на човека. Листните зеленчуци също са на преден план тук.

4. Съдържа хлорофил

Листните зеленчуци естествено съдържат много хлорофил. Десет почиства органи, унищожава патогени, гъбички, ракови клетки, и т.н. Той свързва значително количество кислород и помага за предотвратяване и лечение на много форми на рак. Освен това елиминира неприятните миризми от тялото и устата, подпомага заздравяването на рани и подобрява зрението. Чудесен начин да стигнете до хлорофила е пиене на житна трева. Поддържам го вкъщи - той е прост, икономичен и съдържа 70% хлорофил и 92 от 102 витамина, необходими на тялото ни. Пробвам.:)

Вярвам, че бях малко вдъхновение за вас и ще намерите своя път към зелена храна. Диапазонът от възможности за избор е наистина широк. Като малка дегустация ви предлагам и 3 опита рецепти за зелени смутита. За твое здраве:)

ЗЕЛЕН МАТЧА ЧАЙ SMOOTHIE

Аз съм фанатик на зеления чай. Може да ви е интересно да знаете, че се казва, че зеленият чай е едно от най-здравословните ястия в света и, в сравнение с други чайове, съдържа повечето антиоксиданти. Тези антиоксиданти, наречени полифеноли, придават на зеления чай противовъзпалителни и противоракови ефекти. Други ефекти са например: подобряване на концентрацията, намаляване на телесното тегло или намаляване на риска от сърдечен ритъм.

Препоръчвам да опитате това вкусно смути.

Какво ще ни трябва за 1-2 порции?

  • ½ ананас
  • 1 нарязан банан (може да се замрази, ако предпочитате по-хладната версия)
  • 1 PL чай на прах от matcha (смесен в ¾ чаша гореща вода или, ако не искате matcha, опитайте зелен чай Sencha - той също е вкусен)
  • ¼ чаша бадемово мляко
  • 1-2 KL мед
  • ½ KL куркума

Как ще продължим?

1. Пригответе чая и го оставете да престои около 10 минути, оставете го да има температура до 50 градуса. Ако предпочитате по-студената версия, добавете няколко кубчета лед.

2. Изсипете в блендера с останалите съставки и просто: Наздраве:)

СВЕЖА ПРОЛЕТНА ГЛАДКА

Какво ще ни трябва за 1-2 порции?

  • 1 до ½ чаша всяка зелена салата (смело комбинирайте)
  • ½ чаша кокосова вода или бадемово мляко
  • 1x банан (обелен, нарязан)
  • ½ манго (без кожа и нарязани)
  • около 5 ягоди
  • 1 чаша филтрирана вода
  • 1 KL ленено семе или 1 KL ленено масло

Как ще продължим?

Смесваме в бърз миксер и просто се наслаждаваме на свежия вкус.:)

СУПЕР ЗЕЛЕНА ГЛАДКА

Какво ще ни трябва за 1-2 порции?

  • 1 до ½ чаша кокосова вода или може да е чиста филтрирана вода
  • 1 чаша спанак
  • 2 киви (обелени)
  • ½ авокадо
  • ½ KL ванилия, най-добре на прах (купете в био магазин)

Как ще продължим?

Разбъркваме и пием весело:)

ПО-ГЛАДНО Укрепване на имунитета

Какво ще ни трябва за 1-2 порции?

  • 1 чаша кокосова вода (или чиста филтрирана вода)
  • 2 листа маруля ромен
  • 1 зелена ябълка
  • ½ авокадо
  • ½ краставици
  • сок от 1 лимон
  • 1,5 см джинджифил (измийте старателно, но не отстранявайте кожата)
  • ½ чаша пресен магданоз

Как ще продължим?

Ако изглежда дебело, добавете половин чаша чиста филтрирана вода. Разбъркваме в бърз миксер и само вчера-вчера.:)

Научете се да пиете зелено здраве. Тялото ви ще ви бъде благодарно. Наздраве:)