Здравеопазване и медицина Видео: Великият Gildersleeve: Радиопредаването на Gildy/Новият секретар на Gildy/Юбилейна вечеря (февруари 2021 г.).

Калориите могат да бъдат трудни за разбиране, когато елементите от менюто обслужват повече от един, казват учените.

Вторник, 28 февруари 2012 г. (DoktorAsk News) - Дори ако ресторантите за бързо хранене вземат предвид броя на калориите за предлаганите артикули, вечерящите може да имат затруднения при използването на информацията.

информацията

В това проучване изследователите са изследвали 200 ястия в чинии от 12 ресторанта в Харлем, Ню Йорк.

Твърде често се съобщава за броя на калориите за комбинирани или много хранения или за широк диапазон от калории.

Например, пилето беше означено като 3, 240 до 12, 360 калории, но таблицата за доставка не предоставя на потребителите достатъчно информация, за да се определи броят на пилетата в.

В списъка за комбинирано сандвич хранене се казва, че варира от 500 до 2080 калории. Не беше предоставена обаче информация за това как да поръчате в рамките на по-ниския обхват на тази оферта.

Съгласно федералния закон, ресторантите с 20 или повече места трябва да предоставят информация за калориите и допълнителна хранителна информация за елементи от менюто и храни за самостоятелно готвене. Въпреки че информацията за калориите е в съответствие с правилата за етикетиране в САЩ, потребителите може да имат трудности да осмислят много.

„Отделните приноси са лесни за разбиране, но са необходими сложни математически умения, за да се интерпретират ястията за повече от един човек“, казва авторът на изследването Елизабет Грос Кон, асистент в Колумбийското училище за медицински сестри и колеги. "В някои продукти калориите са се удвоили в зависимост от вкуса и калорийния принос не предоставят достатъчно информация, за да ги направят по-здрави."

Изследователите предполагат, че списъците с калории не само се съобразяват, но вземат предвид нивото на „математическа грамотност“, което му е необходимо, за да използва информацията. Например в ревизираната система тя ще бъде посочена като „Яйца с шунка/бекон/наденица: 350/550/750“, така че потребителите да могат да знаят точно колко калории могат да добавят към различните опции.

„В общности с ниски доходи с висока плътност на веригите ресторанти и където нивата на образование на потребителите може да са ниски, опростяването на фактурирането на калории и минимизирането на математическите изчисления, необходими за изчисляване на калориите, би увеличило полезността на борда на менюто“, пишат изследователите.

Изследването е публикувано онлайн на 16 февруари в Journal of Urban Health .