Уличната храна бавно, но сигурно се установява и у нас, въпреки че уличната гастрономия все още е в зародиш. Благодарение на пражко парти от ентусиасти, редовно организиращо Фестивала на уличната храна или голям брой уикенд гастрономически фестивали, вече успяхме да опитаме много типични ястия от уличната храна, но все още има достатъчно място за нови идеи. Разгледайте при нас 10 типични деликатеси в чужбина, на които хората обикновено могат да се отдадат, без да посещават ресторант.

храна

Път около света на уличната храна

Бъни Чоу от Южна Африка

В Южна Африка Bunny Chow е едно от най-типичните ястия от уличната гастрономия, типично за град Дърбан. Името може да е малко объркващо и локализацията не съвпада с това, което очаквате от името. Ястието не съдържа заешко месо, то е издълбано парче препечен хляб, пълнено с къри. Целият трик на Bunny Chow се състои в момента, в който сокът от кърито, било то месно или вегетарианско, попие в сладкиша и двата компонента са свързани с вкус.

Kottu roti от Шри Ланка

Днес този специалитет от Шри Ланка не е проблем да се вкуси не само на нейна територия, но и в световни столици като Лондон и Ню Йорк. Това е настъргана "палачинка" Godhamba roti, която се пече и се смесва със зеленчуци, яйца и подправки. Към сместа може (но не е задължително) да се добавя месо.

Наан ролки от Индия

Индийската кухня предлага огромно разнообразие от ястия с улична храна, вероятно най-много от Азия. Преди всичко те са палачинки от различни дъгови пътища с различни пълнежи. Един от най-типичните, продаван на улицата, е парата. Paratha е палачинка с хляб, традиционно пълнена с картофи или например леща или зеленчукова смес. Напълнено се пече в тиган върху масло или олио.

Арепа от Южна Америка

Ако посетите Колумбия или Венецуела, не забравяйте да опитате арепата по улиците. Arepa е груба скара или препечена палачинка от царевично брашно, която се поръсва или се пълни с различни съставки - сирене, месо, яйца или морски дарове.

Хало-ореол

Halo-halo или "mix-mix" е десерт от улиците на Филипините, който на пръв поглед привлича със своите цветове. Освежаваща многоцветна чаша е комбинация от натрошен лед и кондензирано мляко, която се допълва от други съставки - боб, кокос, желе или различни плодове. Могат да се добавят и сладолед и много други екстри.

Кимчи от Корея

Корейските ферментирали зеленчуци са сред местните национални ястия, много от нас вече ги знаят от нас. Не е отделно ястие, традиционно се сервира като гарнитура. Но това не попречи на феновете й да го използват, за да създадат честно ястие от уличната храна. В Лондон например можете да срещнете сандвич кимчи или мексиканско-корейски синтез под формата на тортила, пълнена с кимчи.

Тамале от Мексико

Такас, бурито, тортили - мексиканската кухня не липсва на нито едно голямо събитие на уличната храна. В допълнение към горното, основните мексикански ястия включват и тамале, което е един от най-старите кухненски артикули в района. Тамалес са царевични палачинки, пълнени с пилешко или свинско месо, след което цялото се увива в царевична обвивка. Тамалес накрая се разпари.

Чурос от Испания

Ще останем известно време на юг, този път в не твърде далечна Испания. Ако нещо принадлежи както на местната кухня, така и на тапас, то това са чуро с горещ шоколад от уличен продавач. Освен това ще се появи по изключение в Чешката република, тази закуска с хляб все още не е пристигнала в Словакия. Хрупкави пържени парчета тесто, увити в канелена захар, се накисват в горещ шоколад. Не само децата не могат да дойдат за тях.

Раци от Великобритания

Лондонската улична храна предлага не само по-евтина възможност за ядене в световната столица, но преди всичко богат избор от различни световни кухни. Независимо от това има и ястия, приготвени от местни съставки. Пример за това са бургери от раци Фолкленд, пържени в тестени изделия и сервирани в меки кифлички.