Категории на членове
Продукт на месеца
Нито един вид масло не е здравословна храна. Всяко масло, включително зехтин и орехово масло, е 100% мазнини и една супена лъжица съдържа 120 калории. Маслото е висококалорично, с ниско хранене и не съдържа фибри. Изсипете няколко супени лъжици масло върху салата или друго зеленчуково ястие, за да добавите стотици ненужни калории. Най-просто казано, това е идеалната храна за натрупване на нежелани и нездравословни килограми.
Масло (от всякакъв вид) вече при консумация не съдържа фибри, свързващи мазнините, които присъстваха в първоначалния й източник. Следователно всички калории се усвояват много бързо и в рамките на няколко минути те се съхраняват в тялото като телесна мазнина. От друга страна, ако консумирате цели семена и ядки, мазнините се свързват със станоли, стерини и други растителни влакна. Това ще ограничи усвояването им в храносмилателния тракт и всъщност ще привлече тези влакна към други вредни мазнини в кръвта, които влизат в храносмилателния тракт и се екскретират в изпражненията извън тялото. Или иначе, непокътнатите мазнини в семената и ядките не са всички бионалични. В резултат на това значително количество калории не се усвоява и следователно консумацията на семена и ядки не се увеличава толкова, колкото от маслата. Освен това те съдържат множество защитни хранителни вещества, които не присъстват в маслото.
Помисли за това
Маслото е преработена храна. Когато натискате химически масло от естествена храна (маслина, ядки или семена), по-голямата част от микроелементите се губят и резултатът от този процес е частична храна, съдържаща малко повече от празни калории. Когато изберете вместо извлечени масла натурална храна, като орехи, сусам или ленено семе, вие ще обогатите тялото си с всички съдържащи се в тях фибри, флавоноиди и хранителни вещества, които имат положителен ефект върху вашето здраве.
Вярно е
Храните, богати на мононенаситени мазнини, като зехтин, са по-малко вредни от храни, пълни с наситени мазнини и трансмазнини. Това, че са по-малко вредни, не означава, че са здрави. Средиземноморската диета няма благоприятни ефекти поради консумирания в нея зехтин, но благодарение на храни, богати на антиоксиданти, като зеленчуци, плодове и бобови растения. Ако вашата диета съдържа голямо количество масло от всякакъв вид, вие ядете твърде много празни калории, които води до наднормено тегло и може да причини диабет, високо кръвно налягане, инсулти, сърдечни заболявания и много форми на рак.
Ако сте бедни и спортувате много, можете да добавите малко зехтин към храната си. Колкото повече масло съдържа вашата диета, толкова по-ниска е неговата хранителна стойност на количество калории и вие не искате, защото това не е начинът, по който отглеждате здравето си.
Въпреки че нито семената, нито ядките са с ниско съдържание на калории и съдържат относително голямо количество мазнини, консумацията им може дори да потисне апетита, да помогне на хората отървете се от диабет и отслабнете. С други думи, хората, които консумират повече ядки и семена, са по-склонни да бъдат бедни, а хората, които консумират по-малко ядки и семена, са по-дебели.
Кои изследвания са потвърдили ?
При висококачествени контролни проучвания, които разглеждат дали яденето на ядки и семена води до увеличаване на теглото, резултатите показват обратното. Консумация на сурови ядки и семена помогна да отслабнете, а не да напълнеете. Няколко проучвания потвърдиха, че яденето на малки количества ядки и семена помага на хората, които спазват диетата, да получат чувство на ситост, да упорстват и да постигнат по-добри резултати в процеса на дългосрочно отслабване.
Сега всички трябва да седим пред телевизора, да изяждаме цял пакет ядки за един час и да се оплакваме, че напълняваме. ?
Разбира се, че не! Хората, които се хранят здравословно, избягват излишните калории и не ядат дълго време. Ако имате значително наднормено тегло, яжте максимум 30 грама ядки на ден. Ако сте бедни, физически активни, очаквате бебе или кърмите, яжте от 60 до 120 грама (според вашите калорични нужди).
Не забравяйте !
Когато добавяте тези висококалорични храни към вашата храна, помагате за усвояването на полезните фитохимикали, които се намират в други храни. Приберете ги и ги яжте заедно със зеленчукови ястия, особено в салатни превръзки. Най-добре е да ядете ядки и семена сурови, най-много леко печени. Ако оставите ядките и семената да се пекат, канцерогенните акриламиди се образуват чрез покафеняване, съдържанието на протеин се намалява и в процеса на печене се образува повече пепел. Колкото по-дълго ядките и семената са изложени на високи температури, толкова повече аминокиселини ще бъдат намалени в процеса. Печенето също така намалява съдържанието на калций, желязо, селен и други минерали.