Рецепта от Халил Трибак, която беше изпробвана от победителите в януарския кръг на нашето състезание Готвим с Варшава в училището за готвене - Радостта от готвенето в Полюс в Братислава.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо подготвяме водораслите. По-големите кафяви са комбинирани водорасли, а по-малките черни изсушени водорасли вакаме.
Накиснете комбинираните водорасли в около 3 литра студена вода. Оставете го да се загрее при температура от макс. 80 ° С за около 20 минути.
Междувременно нарежете на ситно лук, тънко нарязани гъби и малки кубчета тофу. Поставете всяка от тези съставки във всяка купа и добавете щипка сушени водорасли уакаме навсякъде.
Извадете комбинацията от водорасли от тенджерата с бульона, оставете малко да се охлади и добавете мисо паста. Ще го демонтираме правилно.
Изсипете бульона в подготвените купи, но преди всяко поемане смесваме бульона, защото пастата в бульона има тенденция да се утаява.