Мирка Лубердова съветва как да бъдете стройни и красиви

Настройването на здравословното хранене и ползите не е лесна задача. Мирка разкри как успява да изглежда очарователно с добра храна.

лубердова

Имате красива фигура и изглеждате добре. Имате ли късмет да имате гени или сте развили честно своя характер?

Не винаги съм бил толкова слаб. Имаше моменти, когато бях с наднормено тегло. Всъщност като дете. Годините, когато можех да изглеждам красива за другите, бяха психически ужасни за мен. Имах големи ограничения в диетата си, диктуваха ми какво да ям, не ми беше удобно, чувствах се ограничен. Имах апетит за нездравословна храна. Трябваше да се размисля, че ще ям, за да бъда здрав. Сега знам какво да приготвя и кое е добро. Например направих прекрасна супа от карфиол със сладък картоф, исках дъщеря ми да я яде, обикновено слагах грах там, но тя не я харесва. Децата често ме вдъхновяват, така че вечерята е четиристепенна, защото всеки харесва нещо различно, предпочита различни вкусове, което ме движи напред в творчеството.

Кажете ни няколко вкусни полезни съвета.

През зимата имам много гъста супа за обяд, имам много бавно храносмилане, също така сея малко. Това лято имам малко по-различно. Винаги ме питат за зелен ечемик, след това сок или смути, последвано само от зеленчуци и плодове, след това съм гладен до около 13:00. Любимата ми комбинация е: царевично брашно, круша, лимон и мента. Когато правя сокове, обичам ябълка, морков, цвекло или след това стрък целина, круша и спанак. Когато обядвам без деца, правя омлет с аспержи, грах, лук, чиа и препечено сирене халоуми. Вечер свиквам със смесена супа от аспержи, моркови или грах, децата имат ориз или оризова паста или паста от спелта. Ще го получа например с яйце на гниене или ако искам предварително да сготвя бобовите растения, тогава шепа бобови растения.

Здравословният начин на живот не се отнася само до броенето на калории.

Менюто ви е относително леко. Имате причина за това?

Да, имам по-бавен метаболизъм. Това ми стига. Когато майка или някой ни гостува, те ядат едновременно с мен и обикновено отслабват. Ако надмина лимита, ми е трудно, напълнявам и се чувствам сит, не ми харесва чувството. Току-що гледах какво ме устройва, не мога да ям много въглехидрати, най-много киноа, тестени изделия от спелта, елда, но само за обяд с мен. Обожавам летните салати със сирене. Това, което не мога да простя тази вечер през лятото, е например чаша червено вино или просеко. Ако можех да изключа това, менюто ми щеше да бъде прецизно настроено.

Планирате индивидуално хранене?

Наистина нямам, имам отвращение към него след години моделиране, какво ми беше позволено да правя и какво не. След години намерих своя. Въпреки че имам покупка на дом, вече имам вкус към нея. Вероятно започвам закуска по-рано, в зависимост от това какво харесвам. Дали ще пия яйце или сок. Не получавам сладка закуска. Имам замразена торта от елда и шоколад, когато ми се прииска, също има страхотен вкус във фризера. През лятото е като замразена торта, съдържа само ядки, елда, шоколад. Печената извара с яйца също е добра, имам я и във фризера и в случай, че искам сладко, бих искала да я извадя. Има и много съвети в книгата „Заредена готварска книга“, в която присъствах на кръщението.

Грижите се и за менютата на други хора, което най-често притеснява клиентите?

Не съм толкова доволна от това. Много хора просто искат да отслабнат, те не го правят, защото искат да бъдат по-здрави. И не мисля, че това е правилната мотивация да продължи вечно. Щом постигнат резултата, те се оттеглят. Вкусовете се стремят да направят свободен ден, когато могат да ядат каквото искат, да заблудят. Те спекулират как да получат нещо нездравословно. Но имам и клиенти, които ме правят щастлив. Те идват при мен: „Искам да бъда по-здрав, искам да имам свобода, просто ме научи как да го направя“.

Което смятате за важно при промяна на диетата си?

Комуникацията винаги е необходима. Всеки е уникален и ще реагира по различен начин. Не става въпрос само за броене на калории. Някои се отказват в началото, което е само за комуникация. Процесът им се струва сложен и те са твърде мързеливи да приемат обратна връзка. Отнема около месец, за да поддържате връзка и да разберете какво работи. Основното нещо е и количеството храна. Няма нужда да ядете, за да се спукате и да изчакате 5-10 минути след последната хапка. Няма сигнал за спиране, когато сте извън контрол. Чудото няма да дойде след седмица и дори не е нужно да го очаквате.