Това е първият киш, който опитах и се получи наистина добре. Вместо това, за да направя една голяма, изпекох отделни порции в отделни форми за печене:) Още на: https://www.facebook.com/whiskitmixit
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо ще приготвим тестото. Налейте ситно нарязано масло директно в брашното директно от хладилника, добавете ледена вода и сол. Внимателно разбъркайте тестото. Опитваме се да работим възможно най-бързо и да поддържаме пътя възможно най-хладен, за да не ни е трудно тогава. Разделете смесеното тесто на отделни порции и разточете всяка поотделно. Поставете в тави за печене и притиснете към дъното и стените. Изрязваме краищата, но оставяме да стърчат малко, защото тестото се свива малко по време на печене. Набодете дъното с вилица, за да не се надига по време на печене и го сложете в хладилника за още 15 минути, за да се охлади. След това го извадете и го поставете в загрята фурна на 200 ° C за 15 минути, за да се пече.
Междувременно ще приготвим пълнежа. Гответе карфиола във вряща вода (приблизително 4 минути). Нарежете праза на пръстени и ги разглобете. Фетиш фета и пиле на по-малки парчета. В купа смесете крем крем с разбита сметана, настържете индийското орехче, подправете и посолете. Добавете настъргано сирене. Смесваме всичко. Избираме предварително изпеченото тесто от фурната, разделяме зеленчуци, фета и месо в него. Върху нея се изсипва цялата сметана от бита сметана. Поставете в загрята фурна на 200 ° C и печете 30 - 45 минути до златисто кафяво.
Като гарнитура сервирайте салата и настъргано цвекло, капено с лимонов сок. Количеството тесто трябва да е достатъчно за 5 кръгли съда за печене с диаметър около 11 см и височина 5 см.
Créme fraiche има вкус на много фино намазване на маслото и консистенцията е малко по-тънка, така че ако не го получите, можете да използвате и фуражно масло, смесено с малко мляко. Друг вариант е заквасената сметана плюс яйцата. Внимавайте, когато осолявате сместа от бита сметана, защото тя съдържа настъргано сирене, което е солено и дори фетата в плънката е солена.