Ето как вкусва лятото! Ето как вкусва Италия!
Съставки
Приближаване
В по-голяма тенджера започнете да печете бекона на кубчета. Добавете зехтин и запържете до златисто кафяво. След това поръсете лука, който нарязваме на тънки юфка и запържваме отново. Веднага след него добавяме целина и моркови към ситно нарязани. И печем заедно на слаб огън за около 5 минути.
Добавете чесън и запържете за минута заедно с останалите зеленчуци. След това налейте бульона и белените домати. Оставете сместа да заври и добавете фасула, граха и нарязаното зеле. Добавете сол и червен пипер и провансалски билки. Гответе на тих огън около 30 минути. Всеки път, когато супата загуби обем, наливаме вряла вода (супата трябва да е по-рядка и все пак трябва да приема тестени изделия).
Когато всички съставки са меки и сготвени, отново ще опитаме супата - сол, черен пипер. Добавете пастата (оформете по ваш вкус) и варете още 15 минути.
Сервирайте с няколко капки зехтин, настърган пармезан, накълцан магданоз и парче препечен бял хляб.