Видео за здравето и медицината: (AT) 2018/2019 Какво се случва сега (февруари 2021)

Когато се подгрявате с хора от снощи след дълъг работен ден, колко време прекарвате в размисли за потенциалните опасности на микровълните?

съвети

Микровълновата фурна се превърна в неразделна част от съвременния живот; според правителствените данни 90 процента от домакинствата в САЩ имат поне една микровълнова фурна.

Малко от нас обаче обмислят факта, че този обикновен кухненски уред всъщност е мощна машина, която може да излъчва до две хиляди вата електричество и да загрява храната до над 200 ° F.

Така че трябва да се доверите на всеки вестник, който казва на хората колко опасни са микровълновите фурни? Може ли микровълновата печка наистина да причини рак? И какви са реалните рискове от микровълновото готвене под интелигентния радар? Прочетете, докато анализираме валидността на няколко често срещани концепции за микровълнова безопасност.

Молба: Микровълните излъчват опасна радиация

Състояние: Предимно досадно

Микровълните работят с високочестотни радиовълни (наречени микровълни), за да движат молекулите в храната си много бързо и да генерират топлина.

Това, което прави микровълните толкова ефективни, е, че излъчваните от тях радиовълни имат способността да преминават през хартия, пластмаса и стъкло, докато се абсорбират от храната. Радиовълни, които използват микровълни, както всяко устройство, което използва радиовълни,

Колкото и страшно да звучи обаче, това не означава непременно, че храната ви е радиоактивна при нагряване.

Има два основни вида лъчения: йонизиращо и нейонизиращо.

Йонизиращото лъчение е видът радиация, с който влизате в контакт, когато имате рентгенови лъчи или типът, използван в атомните електроцентрали.

Този тип радиация може да бъде опасен, ако получавате големи дози, тъй като има способността да променя вашата ДНК и да уврежда тялото ви. Например, това може да причини рак в клетките ви и може да доведе до вродени дефекти, ако сте бременна.

Микровълните произвеждат нейонизиращо лъчение.

Нейонизиращото лъчение няма силата да променя вашата ДНК и не е толкова опасно, колкото йонизиращото лъчение. Това обаче не означава, че не трябва да внимавате около микровълновата си фурна.

„Изтичането“ на микровълнова радиация се следи отблизо от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и производителите трябва да докажат, че тяхната микровълнова фурна избягва само малко количество радиация.

Ако обаче вашата микровълнова фурна е дефектна и може да причини повече радиация, това може да е изложено на риск. Микровълните имат способността да изгарят човешки тъкани и окото е особено податливо.

FDA предупреждава, че не трябва да заставате директно срещу вашата микровълнова фурна, докато загрявате храна.

Особено важно е децата да спазват това правило, тъй като телата им поглъщат лъчението по-лесно от възрастните.

Освен това проверявайте отново и отново микровълновата фурна за признаци, че вратата или пломбите са износени или повредени.

Ако се притеснявате, че вашата микровълнова фурна може да изпуска радиация, трябва да спрете да използвате микровълновата фурна и да се свържете с държавния здравен отдел, който трябва да тества фурната ви за признаци на изтичане.

Според FDA повечето микровълни, които проверяват за течове, ще се окажат безвредни, но може да искате да тествате тялото си за спокойствие.

Накратко: Ако вашата микровълнова фурна не е много стара или дефектна, това не е вредно за вашето здраве. Всичко, което трябва да направите, е да не се срещнете точно преди да погледнете храната си.

Иск: пуканките в микровълнова печка причиняват рак

Състояние: Неопределено

Въпросът дали пуканките в микровълните причиняват рак е гореща новина от почти пет години.

Историята идва от правен случай, свързан с работник във фабрика за пуканки на микровълнова фурна, който е развил потенциално фатално белодробно заболяване, подобно на рак на белия дроб.

За щастие няма доказателства, които да предполагат, че пуканките с микровълнова фурна причиняват рак в случайните ядещи пуканки.

Белодробното заболяване, което се е случило във фабриката, вероятно е причинено от вдишването на голямо количество химикал, наречен диацетил. .

Диацетил е един от многото химикали, използвани за образуване на покрития с талк върху пуканки в микровълнова фурна. По-голямата част от обществеността, която яде пуканки, не предизвиква почти достатъчно от този химикал, за да има ефект върху белите дробове.

Опитайте търсене в Google за „рак на пуканки в микровълнова фурна“ или нещо подобно и вижте колко статии има за здравословните ужаси на пуканките в микровълновата печка. Във всички тези статии ще видите, че жертвите на „рак на пуканки“ или са работили във фабрики за пуканки, или са яли големи количества пуканки с микровълнова фурна за продължителни периоди от време. Повечето статии също така посочват, че въпреки че има връзки между диацетил и рак, няма конкретни доказателства в подкрепа на тези твърдения.

Накратко: Ако не планирате да ядете пуканки с микровълнова фурна два пъти на ден или повече през следващите десет години, не се притеснявайте.

Иск: Микровълните не трябва да се използват за кипене на вода

Състояние: Отчасти вярно

Забравете за радиационните изгаряния, рак и белодробни болести пуканки. Реалната опасност от готвене в микровълнова фурна е много по-често срещана, но не по-малко сериозна.

Били ли сте някога в микровълнова чаша вода, за да вземете бърза чаша кафе, само за да направите воден балон веднага щом добавите разтворимо кафе? Това се нарича прегряване и е реален риск, когато микровълните премахват течности.

Прегряване възниква, когато течностите бързо се нагряват до температура, която е по-висока от нормалната им точка на кипене.

Когато това се случи, течността няма време да отдели парата, която идва от кипенето, което е много нестабилно.

Ако прегрятата течност е нарушена във всеки случай - например ако добавите енергия или я смесите - тя може да „избухне“, когато парата внезапно се отдели от течността.

Прегряването е обвинено за безброй тежки изгаряния на ръцете и лицето, тъй като капки течност по същество експлодират, когато се извадят от микровълновата печка.

За да избегнете жертвите на прегряване, избягвайте продължителното нагряване на течности (или каквато и да е храна) в микровълновата печка.

Ако трябва да загреете течности в микровълновата, оставете микровълновата лъжица в микровълновата и редовно спирайте микровълновата, за да се смеси течността и да се отдели пара.

По принцип не е добре да използвате микровълнова фурна за кипене на вода, тъй като това увеличава риска от прегряване.

Електрическата кана с автоматично изключване е по-бърза, по-лека и по-безопасна от микровълновата фурна за вряща вода.

Накратко: Ако можете, сварете водата си на котлона или с кана. Ако трябва да използвате микровълнова фурна, проверявайте я редовно, за да се уверите, че е на пара, когато достигне точката на кипене.

Молба: Микровълновата диета намалява хранителната си стойност

Състояние: Фалшив

Има много спорове за това дали микровълновата диета е повече или по-малко питателна от конвенционалното готвене.

Въпреки че изследванията показват, че няма нищо нездравословно в готвенето на всички ястия в микровълновата печка, вероятно е вярно, че хората, които редовно използват микровълновата печка, са по-малко здрави от тези, които използват микровълновата печка по-рядко.

Като цяло хранителната стойност на микровълновите храни чрез конвенционално приготвена храна има по-малко общо със самия метод на готвене и е по-свързана с вида на храната, която се готви.

Проучванията показват, че хранителните вещества започват да намаляват при преварени храни, независимо дали в микровълнова печка или в печка. А някои изследвания показват, че микровълновото хранене за правилния период от време всъщност задържа хранителни вещества поради краткото време, в което е приготвено.

Микровълновата печка получава лош хранителен опит, тъй като по-голямата част от храните, продавани за микровълново отопление, са с високо съдържание на калории и натрий и с ниска хранителна стойност - като се има предвид, че се приготвят месни салати, нарязани картофи и Mac и сирене.

Това носи гориво в огъня, твърдейки, че скоростта и простотата на готвенето в микровълнова печка оставят вратата отворена за по-малко питателни вечери.

Готвенето в микровълнова фурна обаче може да бъде и здравословно.

Много компании пускат на пазара специални торбички, които могат да се използват за приготвяне на пара на зеленчуци в микровълнова печка, без да се губят толкова много хранителни вещества.

Съвременните микровълнови фурни също имат вградени термостати, които могат да усещат температурата на храната и да предотвратят преваряването.

Накратко: Препечената храна причинява загуба на хранителна стойност, а не микровълнова печка. Микровълновата фурна затопля храната по-бързо от обикновената фурна, което улеснява случайното преодоляване на храната според предишния метод.

Микровълновото готвене е толкова важна част от нашата култура, че дори най-лошият доклад за микровълновите опасности едва ли ще попречи на хората да го използват.

Това означава, че има много малко рискове в микровълните, въпреки това, което друга „голяма история“ може да се опита да ви каже.

Какво всъщност причинява рак? Митове срещу факти

Съобщава се, че мобилните телефони, гримът, спреят от бръмбари и дори пресните продукти причиняват рак. Но трябва ли да вярвате на всеки мит за рак, който чуете? Можете ли да различите факта от измислицата? Що се отнася до защитата срещу рак, трябва да знаете кои привидно неясни митове всъщност може да са верни. Колко знаете за ежедневните рискове от рак? сега.