Мента (латински Mentha piperita L)
Произходът на името му е разнообразен. На гръцки minthé - в свободен превод - означава грозен аромат. На латински произлиза от думата mensa - сол, първо, защото по това време вече е била използвана като подправка. Според римския поет Овидий той дори има митична основа. Тя се нарича "подправка на вятъра", защото: ". има приятен аромат, вкусът му е охлаждащ, затоплящ и пикантен. ".
Мента е многогодишна култура, растяща на височина от 80 до 100 cm. Тъй като е устойчив на замръзване, има фино окосмени листа с подчертано силен аромат на мента. Те имат леко удължена форма с наситено зелен цвят. Растението съдържа и етерични масла с 50 процента съдържание на ментол, което се използва главно във фармацевтичната и хранителната индустрия.
Този зеленчук предпочита топла, влажна и леко засенчена среда. Размножава се чрез пълзящи подпочви или апикални издънки, които се оставят за потапяне на корените. Те трябва да бъдат засадени през есента или пролетта. Почвата трябва да бъде пропусклива, варовита и особено богата на хранителни вещества и хумус. Поради факта, че ментата расте много бързо, се препоръчва да се отглежда в контейнери. Преди цъфтежа се събират и миришат само листа. Най-доброто в периода от юли до септември около 10 часа сутринта (за най-високото си съдържание на етерични масла). След това листата се сушат в суха и топла среда до 35 ° C, разпръснати на тънък слой, за да не загубят зеления си цвят. По-късно те се съхраняват в затворени непластмасови контейнери, за предпочитане в платнени торбички, така че ароматът им да е все още свеж. Те трябва да се консумират в рамките на 3-4 месеца.
Лечебните ефекти
Ментата помага:
- за лошо храносмилане, подуване на корема (чай)
- за настинки (чай)
- за мигрена (чай)
- при отпускане на сковани мускули, спазми (мехлем)
- за лош дъх (изплакване)
- с високо кръвно налягане (чай)
- болки в ставите и краката (баня)
- за кожни проблеми (вана, мехлем)
- за различни възпаления (чай, изплаквания)
В допълнение към използването на здравословни проблеми, освежава и разгръща кухненската среда. Той добавя специфичен и безпогрешен вкус на екзотика към ястието. Може да се използва за подправяне на месо и риба, но е подходящ и за сосове, супи и пълнежи. Отлично масло за послевкус, оцет или смесени напитки.