Ако искате да се храните здравословно и не искате да прекарвате часове в кухнята, понякога е трудно да изберете храна, която да е бърза, вкусна, яжте я без угризения и можете да я сервирате на семейството си (последното е може би най-голямото предизвикателство за майките). Опитвам се да намеря такива рецепти или да ги създам повече от година и можете да намерите повече в блога Fit Culinary.
Едно такова хранене за мен е това мексиканско соте (Експертите по мексиканска храна може да ми простят, че го наричам мексикански, само защото има боб 😁). Можете да го направите във вариант с пиле (когато е наистина бързо) или дори с морско свинче, ако искате малко промяна (просто трябва да се съобразите с факта, че ще отнеме малко повече време). Голямото нещо на това ястие е, че не е сгъстено с брашно. Въпреки това добавих малко захар за вкус, защото понякога правех това ястие с кетчуп, но тъй като кетчупът освен пюре и захар съдържа и други добавки, реших да го изключа. Въпреки това добавих само 3 кг захар в цялото гърне и това беше достатъчно, за да придаде на соса правилния вкус. В допълнение, тези, които обичат пикантното, могат просто да добавят лют червен пипер, който определено ще ми хареса да използвам, особено когато трябва да разнообразявам менютата си от време на време 😊.
Имаме нужда от:
- пилешки или пуешки гърди
- червен стерилизиран боб в консерва
- лук
- червен пипер
- домат
- доматена паста
- подправки (сол, черен пипер, червен пипер)
- захар или мед
- Вода
Приближаване:
- Нарежете пилешки или пуешки гърди на кубчета или ленти. Пържете на лука, докато месото омекне и добавете нарязания домат и черен пипер.
- Подправете със сол, черен пипер и червен пипер и всичко разбъркайте добре. Накрая добавете кутия червен стерилизиран боб. Изцедете водата от консервата.
- Смесете и добавете доматено пюре, смесено с вода. Добавяйте вода постепенно, така че сосът да не се разрежда твърде много, защото няма да го сгъстим с нищо.
- Накрая подправете със захар или друг подсладител, това малко ще омекоти вкуса. Добавих около 3 кг тръстикова захар към 850 г месо. Можете обаче да пропуснете това, ако искате да избегнете напълно захарта.
Оставете да къкри заедно, докато месото омекне. Ако обичате пикантно, можете да добавите и малко лют пипер. Като прикачен файл можем да изберем напр. ориз, булгур или крупи или пълнозърнести тестени изделия. Избрах натурален ориз.