храна

Меденият пъпеш помага за разтварянето на проблемния фибрин от стените на вените, вещество, което участва в съсирването на кръвта, съдържа редица биологични вещества, ефективни срещу образуването на разширени вени.

Но концентрациите на други вещества също са значителни - особено витамин С, каротеноиди, ниацин и калий.

Вкусът е с джинджифил

Меденият пъпеш трябва да се яде най-добре пресен, без захар. Вкусно се нарязва на малки парченца с джинджифил, това е чудесен десерт. Пъпешите с жълта или светла плът обикновено имат мек вкус, така че вкусът им е отличен със осолена шунка.

Семена с фибри

Някои видове жълти пъпеши са подходящи като екзотично допълнение към салати, месо от раци или сирене. Семената са също толкова вкусни, колкото самия пъпеш. Печените ядки съдържат важни фибри и могат да се сервират вместо ядки.

Бърза рецепта: Салата от пъпеш със сушена шунка и портвейн

Имаме нужда от:
червен лук, 1-2 kl сладко пристанище, краставица, 600 g резенчета пъпеш, 600 g резенчета диня, 1-2 kl винен оцет, 6 kl зехтин, естрагонов лист, сок от един портокал, 120 g пушена сушена шунка
Приближаване:
1. Нарежете лука на кубчета, посолете и смесете с портвейн. Смесете нарязани краставици и пъпеши, добавете лук с портвейн и 3 чаени лъжички зехтин.
2. След това добавете естрагона, нарязан на фини юфка и оставете да престои 15 минути. Сварете портокаловия сок и разбийте със зехтин.
3. Подредете охладената салата в чиния, залейте с винен оцет и украсете с филийки сушена шунка.

Съвет на мързелив гурме

Извадете семената от пъпеша от медена роса, нарежете на кубчета, добавете нарязано сирене фета, грубо нарязан магданоз, мента на вкус, накрая залейте със зехтин, сок от лайм и поднесете с пресни сладкиши.