Въздействието на кафето върху човешкото тяло върху здравето е противоречиво. Въпреки това, което сте чували, има много добри неща, които можете да кажете за кафето. Кафето съдържа голямо количество антиоксиданти и е свързано с намален риск от много заболявания. Съдържа обаче и кофеин, стимулант, който може да създаде проблеми на някои хора и да наруши съня.
В тази статия ще разгледаме кафето и неговите ефекти върху здравето както в положителна, така и в отрицателна светлина.
Кафето съдържа някои основни хранителни вещества и е изключително заредено с антиоксиданти.
Кафето е богато на количеството хранителни вещества, които естествено се съдържат в кафените зърна.
Типична чаша кафе (240 ml) съдържа:
- Витамин В2 (рибофлавин): 11% DD
- Витамин B5 (пантотенова киселина): 6% DD
- Витамин В1 (тиамин): 2% DD
- Витамин B3 (ниацин): 2% DD
- Фолиева киселина: 1% DD
- Манган: 3% DD
- Калий: 3% DD
- Магнезий: 2% DD
- Фосфор: 1% DD
Може да не изглежда много, но се опитайте да го умножите по броя на чашите, които пиете на ден - кафето може да допринесе за значителна част от дневния ви прием на хранителни вещества.
Кафето съдържа кофеин, стимулатор, който укрепва мозъчната функция и поддържа метаболизма
Кофеинът е най-широко използваното психоактивно вещество в света. Безалкохолните напитки, чай и шоколад също съдържат кофеин, но кафето е най-големият източник на кофеин. Съдържанието на кофеин в една чаша може да варира от 30 до 300 mg, но средната чаша кафе съдържа приблизително 90-100 mg.
Кофеинът е известен стимулант. В мозъка той блокира функцията на инхибиторен невротрансмитер (мозъчен хормон), наречен аденозин. Като блокира аденозина, кофеинът увеличава активността в мозъка ви и освобождава невротрансмитери, различни от норепинефрин и допамин. Това намалява умората и увеличава вниманието.
Многобройни проучвания показват, че кофеинът може да доведе до краткосрочно повишаване на мозъчната функция, подобряване на настроението, времето за реакция, бдителността и общата когнитивна функция. Кофеинът също може да увеличи метаболизма с 3-11% и ефективността средно с 11-12%.
Някои от тези ефекти обаче са краткотрайни. Ако пиете кафе всеки ден, ще развиете толерантност и по този начин ефектите на кофеина ще имат по-малък ефект.
Кафето може да предпази мозъка ви от болестта на Алцхаймер и Паркинсон
Болестта на Алцхаймер е най-често срещаното невродегенеративно заболяване в света и основна причина за деменция. Проучванията показват, че потребителите на кафе имат до 65% по-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер.
Болестта на Паркинсон е второто най-често срещано невродегенеративно заболяване и се причинява от смъртта на генериращите допамин неврони в мозъка.
Потребителите на кафе имат 32-60% по-нисък риск от болестта на Паркинсон. Колкото повече хора пият кафе, толкова по-малък е рискът.
Потребителите на кафе имат много по-малък риск от развитие на диабет тип 2
Диабетът тип 2 се характеризира с повишени нива на кръвната захар поради резистентност към ефектите на инсулина. Общата болест се е разпространила в десетилетия от десетилетия и сега засяга повече от 300 милиона души.
Интересното е, че научните изследвания показват, че потребителите на кафе могат да имат 23-67% намален риск от развитие на болестта.
Пиенето на кафе намалява риска от чернодробни заболявания
Черният дроб е изключително важен орган, който има стотици различни функции в тялото ви. Той е чувствителен към прекомерен прием на алкохол и фруктоза.
Последният етап на увреждане на черния дроб се нарича цироза и по-голямата част от черния дроб се превръща в белези. Потребителите на кафе имат до 84% по-нисък риск от развитие на цироза.
Ракът на черния дроб също е често срещан. Това е втората най-честа причина за смърт от рак в световен мащаб. Потребителите на кафе имат до 40% по-нисък риск от развитие на рак на черния дроб.
Кафето намалява риска от депресия
Депресията е най-често срещаното психично разстройство в света и води до значително намалено качество на живот.
В научно проучване от Харвард през 2011 г. изследователите установяват, че хората, които пият повече кафе, имат 20% по-нисък риск от развитие на депресия.
В друго научно проучване те установяват, че хората, които пият по четири или повече чаши кафе на ден, са с 53% по-малко склонни да се самоубият.
Някои изследвания показват, че кафето удължава живота
Тъй като потребителите на кафе са изложени на по-малък риск от развитие на много често срещани фатални заболявания, кафето може да удължи живота ви. Дългосрочните изследвания на 402 260 души на възраст 50-71 години установиха, че потребителите на кафе живеят с 12-13 години по-дълго.
Не би било редно просто да говорим за положителните ефекти на кафето, без да споменаваме негативното въздействие на кафето.
Отрицателни ефекти на кафето върху тялото:
Кофеинът може да причини безпокойство и да наруши съня
Истината е, че кафето се свързва и с негативи, въпреки че всичко зависи от индивида.
Консумацията на твърде много кофеин може да доведе до нервност, безпокойство, сърцебиене и дори да влоши пристъпите на паника. Ако сте чувствителни към кофеина и сте свръхстимулирани, може да искате да избягвате кафето изобщо.
Друг нежелан страничен ефект е, че кафето може да наруши съня. Ако кафето намалява качеството на съня ви, опитайте се да не пиете кафе по-късно, за предпочитане след 14:00.
Кофеинът води до пристрастяване и пропускането на няколко чаши може да доведе до симптоми на отнемане.
Друг проблем с кофеина е, че той може да доведе до пристрастяване. Когато хората консумират редовно кофеин, те стават толерантни към него. Тогава е необходима по-висока доза за постигане на същите ефекти.
Когато хората пропуснат приема на кофеин, те могат да получат симптоми на отнемане като главоболие, изтощение и раздразнителност. Това може да отнеме няколко дни. Симптомите на толерантност и отнемане са признаци на физическа зависимост.
Разликата между безкофеиново и безкофеиново кафе
Някои хора предпочитат безкофеиново кафе повече от обикновеното кофеиново кафе. Безкофеиновото кафе обикновено се прави чрез изплакване на кафе на зърна с химически разтворители. Този процес се повтаря, докато по-голямата част от кофеина се отстрани.
Имайте предвид, че безкофеиновото кафе също съдържа малко кофеин, но много по-малко от обикновеното кафе. Безкофеиновото кафе няма същите ползи за здравето като обикновеното кафе.
Как да максимизираме ползите за здравето от кафето
Има няколко неща, които можете да направите, за да увеличите максимално ползите за здравето от кафето. Най-важното е, че към кафето не се добавя много захар.
Друга техника е приготвянето на кафе с хартиен филтър. Нефилтрирано кафе - например турското кафе съдържа кофеестол, вещество, което може да повиши холестерола.
Имайте предвид, че някои кафе-напитки в кафенетата съдържат стотици калории и много захар. Тези напитки са нездравословни, ако се консумират редовно.