Изчерпано количество
Описание
Camelina sativa е стар вид маслодайна култура, която почти е изпаднала в забрава. Притежава изключителни свойства, в някои отношения също надминава лененото масло или зехтина.
Той е по-стабилен и не се окислява толкова бързо, колкото лененото масло. Не е необходимо да го съхранявате в хладилника преди отваряне.
Той има по-висока точка на дим от зехтина, до 246 ° C.
Според някои източници той е подходящ и за пържене. Ние обаче бихме ви препоръчали да се откажете напълно от пърженето. Можете обаче да го използвате за лека топлинна обработка при по-ниски температури.
въпреки това идеално е изобщо да не го унищожавате чрез термична обработка и използвайте студено, или добавете го към сготвената храна само след като леко се охлади.
Лененото масло е отличен източник на омега 3 полиненаситени мастни киселини (ALA - алфа-линоленова киселина). Използва се за поддържане на нормални нива на холестерол.
Съдържа 34% омега 3 и 17% омега 6 мастни киселини.
Съотношението на омега 6: омега 3 в лененото масло е 1: 2.
Как да използваме ленено масло
Лененото масло има деликатен вкус с нотка на горчица. Поради това е идеално подходящ за използване в салати и топинги.
Ако е затворен, можете да го съхранявате при стайна температура. След отваряне препоръчваме да се съхранява в хладилник.