В статията ще намерите:

въздействие

От техническа гледна точка те се класифицират като плодовете на дървото Olea europea (невероятно дърво, което обикновено живее стотици години). Някои хора не виждат маслините като плод, а като пикантен зеленчук, който обикновено се събира през септември, но е достъпен през цялата година. Маслините са подходяща съставка в салати, месо и разбира се в пица.

Произход

Маслините се отглеждат в части на Средиземно море, включително Крит и Сирия, от поне 5000 години. Това древно и легендарно дърво е намерено и в части от Азия и Африка

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Описание и отглеждане

Маслината е известна под ботаническото име Olea europaea, което означава „европейска маслина“. "Olea" е латинската дума за "масла" и отразява високото съдържание на масло в тази храна. Маслиновите дървета идват от Средиземно море, както и от различни части на Азия и Африка. Обикновено се отглеждат в части от Южна Европа. Маслиновите дървета могат да доживеят забележителна възраст. Повечето от тях живеят до няколкостотин години. Въпреки че маслиновите дървета могат да бъдат произведени от повече маслини в низинен терен, те също се отглеждат в планински условия, те често процъфтяват по склоновете на Испания, Италия и Гърция.

Маслините се предлагат в много различни варианти. В САЩ се отглеждат пет сорта, които се използват най-вече за търговско производство. Тези сортове са Manzanillo, Sevillano, Misia, Ascolana и Barouni и се отглеждат почти изключително в Калифорния. Picholine и Rubra, два други вида, се произвеждат в Калифорния в по-малки количества.

Списък на известните сортове маслини в Средиземно море:

  • Италия
  • Кипарис
  • Коратина
  • Франтойо
  • Грапойо
  • Intrana
  • Лечино
  • Лесин де Севиля
  • Морайоло
  • Пендолино
  • Санта Катерия
  • Таджиаска
  • Испания
  • Арбекина
  • Бикален
  • Бланкета
  • Корникабра
  • Фарга
  • Гордал Севиляна
  • Ходжибланка
  • Лимоно
  • Мансанило
  • Морут
  • Невадило
  • Пикал
  • Гърция
  • Адриамитини
  • Амигдалолия
  • Халкидики
  • Каламон
  • Коронейки
  • Мегарит

Маслините са от съществено значение в селскостопанската индустрия, особено в Средиземно море. Той е източник на зехтин. Това е една от основните съставки в средиземноморската кухня. Думата идва от латинската маслина ("маслиново дърво") .

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

Маслините са твърде горещи, за да се ядат направо от дървото и трябва да бъдат обработени, за да се намали вътрешната им топлина. Методите за обработка варират в зависимост от сорта маслини, района, където се отглеждат, желания вкус, текстура и цвят. Някои маслини се берат неузрели, докато други могат да узреят напълно на дървото. Цветът на маслините не винаги е свързан със състоянието им на зрялост. Много маслини първо са зелени и след това потъмняват, когато са напълно узрели. Някои маслини обаче в началото са зелени и остават зелени, когато са напълно узрели, докато други може да са черни от самото начало и да останат черни. В Съединените щати, където повечето маслини идват от Калифорния, маслините обикновено имат зелен цвят, а след това, когато са изложени на въздух и се предизвика окисляване, маслините започват да почерняват.

Хранителни стойности

Маслините са много добър източник на мед, те са източник на желязо, фибри и витамин Е.

Протеин 1,13 g

Въглехидрати 8.41 g

Общо мазнини 14,35 g

Минерали в 100g маслини

  • Калций - 52mg
  • Желязо - 0.49mg
  • Магнезий - 11mg
  • Фосфор - 4mg
  • Калий - 42mg
  • Натрий - 1556mg
  • Цинк - 0,04 mg
  • Мед - 0,12 mg
  • Селен - 0,9 mg

Витамини

  • Витамин С - 0mg
  • Витамин В1 - 0,021mg
  • Витамин В2 - 0, 007mg
  • Витамин B3 - 0.237mg
  • Витамин В5 - 0,023mg
  • Витамин В6 - 0,031mg
  • Витамин А - 20mg
  • Витамин Е - 3.81mg
  • Витамин К - 1,4 mg

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Маслините и тяхното значение за здравето

    Десетки ползи за здравето са установени при маслините и неотдавнашни проучвания разглеждат много отблизо сортовете маслини, обработката на маслини и промените, които се случват в хранителните вещества на маслините. Общото заключение от тези проучвания е положително за всеки, който обича маслини от всички сортове. В гръцки стил черните маслини, в испанския стил, зелените маслини и много други сортове маслини и различните им методи на приготвяне ни осигуряват ценно количество различни антиоксидантни и противовъзпалителни хранителни вещества. Маслините се класифицират като суперхрани, поради техните антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти. Хидрокситирозолът, хранителен елемент от маслиново растение, който отдавна е свързан с профилактиката на рака, сега се счита за хранително вещество, което може да ни помогне да предотвратим загуба на костна маса. Няколко скорошни проучвания са установили, че консумацията на маслини и зехтин е увеличила съхранението на калций в костите и е намалила загубата на обща костна маса. Тези открития са очарователни, защото консумацията на средиземноморска диета отдавна е свързана с намален риск от остеопороза и маслините са сред често срещаните компоненти на тази диета. В традиционните билкови медицински практики маслините и препаратите от маслинови листа често се използват за лечение на възпалителни проблеми, включително проблеми, свързани с алергии. Ново изследване може да ни помогне да обясним и обясним как действат маслините, за да ни осигурят противовъзпалителни ползи, особено по отношение на на алергии. Доказано е, че екстрактите от маслини функционират на клетъчно ниво като антихистамини. Чрез блокиране на специални хистаминови рецептори (наречени Н1 рецептори), уникалните елементи в екстрактите от маслини могат да помогнат за намаляване на хистаминовия отговор в клетката. Хистаминът е молекула, която може да бъде ключов играч при възпалителни процеси и е вероятно да има противовъзпалителни ефекти от маслините. Също така е напълно възможно маслините да играят специална роля като част от цялостната антиалергична диета. Маслините са широко признати като храни с високо съдържание на мазнини. Те осигуряват мазнини като олеинова киселина, мононенаситени мастни киселини, освен това осигуряват малко количество незаменими мастни киселини, наречени линолова киселина и много малко количество алфа-линоленова киселина и омега-3 мастни киселини. Тези компоненти са свързани с намален риск от сърдечно-съдови заболявания. Консумацията им може да понижи холестерола в кръвта, LDL холестерола и LDL: HDL съотношението. Всички тези промени намаляват риска от сърдечни заболявания Последните изследвания също показват, че мононенаситените мазнини в маслините (и зехтина) могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане. Олеиновата киселина, която се намира в маслините, след като се абсорбира в тялото и се транспортира до нашите клетки, може да промени сигналните модели на ниво клетъчна мембрана (по-специално, тя променя каскадите, свързани с G-протеин). Тези промени на нивото на клетъчната мембрана могат да доведат до намаляване на кръвното налягане.
    Ползите от маслини са демонстрирани върху сърдечно-съдовата система, дихателната система, нервната система, мускулно-скелетната система, имунната система, възпалителната система и храносмилателната система. Маслините са добър източник на витамин Е и те също така съдържат малки количества антиоксидантни минерали като селен и цинк. Те намаляват "оксидативния стрес", който често се свързва с недостатъчно количество антиоксиданти. Олеуропеинът се среща изключително в маслините и е доказано, че действа като антиоксидантно хранително вещество по много различни начини. Доказано е, че Олеуропеин намалява окисляването на LDL холестерол;

Маслини и рецепти

Зелените маслини са чудесна закуска за безпогрешния им вкус. Те могат да се използват в широка гама от ястия.

Салата от маслини от пресни зеленчуци

  • 1 карфиол;
  • зелен боб;
  • 1 червен пипер;
  • ½ малък червен лук;
  • ½ чаши черни маслини;
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино;
  • ½ чаши зехтин екстра върджин;
  • 2 скилидки чесън, смлени;
  • Италиански подправки
  • ½ чаени лъжички прясно смлян черен пипер;

Подготовка