Маслина, кокос, рапица или слънчоглед? Кои масла да използваме за деца?

бебешката

В миналото на нашите майки беше лесно. Те имаха само един вид масло, от което да избират и не трябваше да се задържат над това, което би било най-подходящо за децата им.

Вече имаме по-разнообразно предложение, но в същото време не е лесно да се ориентирате в всичко това.

Просто следвайте няколко основни принципа, които ще ви кажат кой тип е най-подходящ за коя подготовка и ще ви бъде много по-лесно да работите с тях.

Зехтин за храна

Бъдете първите, които добавят зехтин към диетата на децата. Съдържа витамини А, D, Е и К, а също така има силно противовъзпалително действие. Той е нежен, не причинява алергии и има много хранителни вещества. Можете да го добавите към първите зеленчукови и по-късно месни ястия. Важно е да не го използвате директно за готвене. Първо намачкайте гарнитурата и след това разбъркайте малка чаена лъжичка зехтин.

Помага за по-добрата обработка на някои витамини и минерали. Зехтинът е и първото масло, което можете да започнете да готвите за деца.

Разпознайте правилните видове

В същото време майките допускат най-честите грешки, когато използват това масло.

Те никога не следват точната му класификация и не знаят към кои ястия принадлежи. Разделяме зехтина на три основни категории според киселинността.

Екстра върджин се лизира студено с киселинност от 0 - 0,8 процента.

Финият зехтин има киселинност до 1,2 процента, а рафинираният зехтин има киселинност над 1,2 процента.

С този тип трябва да се внимава, тъй като той често се разрежда с вода. Например можете да се ориентирате в страната на произход, тъй като бронираните продукти често идват от Италия или Испания. Най-добрите видове идват предимно от Гърция, от остров Крит. Помислете и за цената на продукта при пазаруване, тъй като най-евтините могат да бъдат комбинация от зехтин и слънчогледово масло.

Екстра топлото необработено зехтин е отлично за топла кухня, защото е истинско и може да издържи на висока степен на нагряване като едно от малкото. Трябва също да го добавите към диетите на децата.

Кокосово масло

През последните години по-специално кокосовото масло беше изведено на преден план. Той е най-здравословният от всички, в него няма отрицателни мазнини и освен това е силно устойчив на изгаряния.

Това е най-важното свойство, което се очаква от маслата. Може да се използва за готвене, пържене, но също така и за приготвяне на сладкиши.

Просто го заменете в класически рецепти вместо растителна мазнина или масло. Не е нужно да се притеснявате за типичния кокосов вкус.

Всъщност той е неутрален и подходящ и за деца. Инвестирайте в по-добри масла, които имат повече положителни вещества.

Рапично масло

Рапичното масло отново излиза на преден план. Преди няколко години имаше голям бум около използването на маслинови масла и нашите класики бяха потиснати на заден план.

Тогава беше открито, че рапичните масла всъщност са по-трайни и по-подходящи за ежедневното готвене. Можете да го използвате и за приготвяне на марината за месо на скара.

Той има широк спектър на употреба и предимството му е, че няма интензивен аромат или вкус. Той частично предпазва от сърдечно-съдови заболявания и е по-здравословната алтернатива сред обикновените масла

Със слънчоглед внимателно

Второто традиционно масло в нашия регион е слънчогледовото. Това обаче не носи толкова много ползи за организма и по-специално може да допринесе за отлагането на мазнини в кръвоносните съдове и по този начин да наруши тяхната пропускливост.

Можете да го използвате за обикновено готвене, но не го купувайте често, защото няма да донесе нищо на тялото. Бъдете особено внимателни, когато го използвате в бебешка храна.

Различни видове масла

В допълнение към тези най-използвани масла можете да се запознаете и с други по-малко популярни видове.

Те включват например бадем, който се използва главно в козметиката, тиква, която е отлична за профилактика на онкологични заболявания, орех, сусам, но и различни ароматизирани масла.

Недостатъкът им е по-високата цена, както и това, че те обикновено не се използват в топла кухня. По-скоро ги добавяйте към салати за вкус, когато тяхната сила може да се използва най-добре.

Какво ще кажете за свинско месо?

Спорове има и около свинската мас. В миналото това беше единствената мазнина, използвана в готвенето. Днес тя не се появява толкова често в кухнята, защото причинява запушване на кръвоносните съдове.

Предимството му обаче е, че има най-висока устойчивост на изгаряния и затова се препоръчва да се приготвят пържени храни върху него. Трябва обаче да използвате добър домакински мехлем, така че да не се приготвя от животни от месо.

На нея трябва да пържите само за по-големи деца, а по-скоро тийнейджър, който може да го похарчи по-добре.