2.5. 2006 7:00 Въпреки че може да изглежда невероятно, авокадото е на 7000 години. Вкусът и полезните му ефекти обаче са открити от човечеството едва много по-късно. Около 300 г. пр. Н. Е. Бил използван от ацтеките.Те не позволили афродизиачните му ефекти. След това от Южна Америка се разпространи по целия свят. Днес най-големият му производител е Калифорния. Но плодовете, които ще намерите в нашите магазини, идват в по-голямата част от Испания или Израел.
Плодът на авокадото е с диаметър 5 сантиметра. Много хора го смятат за зеленчук, особено с използването му в салати или солени намазки. Истината обаче е, че авокадото е плод. Има много разновидности, но у нас най-често ще срещнете крушовидни плодове и зелен цвят.
Ако ще го изпробвате, трябва да се уверите, че по кожата му няма меки петна и тъмни петна при пазаруване. Зрелото авокадо е равномерно меко, но едва ли можете да го купите и от нас. Затова избирайте здравословни и твърди плодове, които ще узреят у дома, когато се съхраняват правилно. Не се опитвайте да консумирате авокадо веднага щом ги донесете от магазина. Рискувате да развалите апетита си и никога да не искате да опитате отново. Незрелото авокадо е много люто. Увийте го във вестник или тъмна хартиена торбичка и оставете за 2 до 3 дни на стайна температура.
Уверете се, че температурата не е по-ниска от 10 градуса, в противен случай рискувате плодовете да почернеят отвътре. Малкият недостатък на този плод е, че вие (и дори продукти от него) не можете да го замразите и да го съхранявате за по-лоши времена. Дори в хладилника авокадото ще ви издържи максимум 3 дни.
Авокадото е много мазно. Съдържа до 20% мазнини. Но не е нужно да се притеснявате. Тъй като това е растителна мазнина, тя не повишава нивото на холестерола ви, а напротив, авокадото помага за понижаването му, а също така има положителен ефект върху нивата на триглицеридите. Месото му може да бъде непреработено и ароматизирано като заместител на маслото. Нарежете плодовете по дължина, обелете костилката и обелете меката пулпа с лъжица. Залейте го веднага с лимон, за да не стане сив или горчив. Просто намажете плътта върху хляб или сладкиши. Той идеално ще служи като заместител на маслото или растителните мазнини.
Авокадото съдържа и витамини Е, С, В1 или калий, както и малко натрий. Затова консумацията му се препоръчва дори при проблеми с кръвообращението. Авокадото съдържа и желязо, освен това във форма, която е по-приемлива и смилаема за нашето тяло, отколкото при други видове. Следователно консумацията му се препоръчва и по време на бременност и пубертет, когато изискванията за прием на желязо са по-високи.
Авокадото е питателен, но не много калоричен плод. Предвид броя на начините, по които може да се приготви, той е идеална добавка за редукционна диета.
Авокадото се препоръчва и за хора с диабет, тъй като те имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар. Също така има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, например при язва на стомаха или гастрит, както и върху нервната система.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар