Наскоро започнах да използвам кашпа с ориз, различна от тази за приготвяне на ориз. Може да се използва за приготвяне на риба, пиле, зеленчуци или кнедли. Основното предимство на готвенето на пара е, че съставките не губят витамини, както при други топлинни процедури, зеленчуците не губят цвят и хрупкавост и храната е по-вкусна.
Тогава трябва само да смесите добър дресинг за зеленчуците и да имате здравословна, вкусна и бърза храна в чиния. Броколите са достатъчни за 3-4 минути, по-твърдите зеленчуци като Цвеклото, морковите или бобът трябва да се приготвят на пара за 10 минути.
Сурови материали(за 2 човека):
- 2 бръмбари
- 200гр зелен фасул
- 200гр броколи
- 6 PL зехтин
- 1PL дижонска горчица
- 1PL сок от лайм или лимон
- 3 големи листа босилек
- Сол
- Бял смлян пипер
- 1PL балсамов оцет
- 2 филийки пилешки гърди
Приближаване:
Нарежете почистеното и остъргано цвекло на филийки, фасула на полка, а броколите на рози. Задушете червеното цвекло и шушулките на пара за около 10 минути, докато се ухапе, броколите са достатъчни за 3 минути. Изплакнете задушените зеленчуци със студена вода. Приготвяме дресинга, като смесваме зехтин, дижонска горчица, лайм, настърган босилек и подправяме със сол и бял смлян пипер.
Посолете пилешките гърди, подправете ги, поръсете ги със зехтин и изпечете на грил от двете страни (около 7 минути).