Адзуки фасулът, наричан царица на фасула, идва от Китай. Тук го нареждат сред „топ” храните по вкус, но и по здравословно състояние. Най-често се използва в сладки ястия, заради деликатния си вкус на ядки, но е подходящ и за използване в солени ястия.
Adzuki бобът е подходящ за термична обработка и покълване. Той е зареден с хранителни вещества, необходими за перфектното функциониране на тялото.
Подпомага храносмилането, отслабването и добрия телесен цикъл. Редовната му консумация е превенция срещу всички бъбречни заболявания (включително онкологични).
Думата adzuki означава "малко бобче". Съдържа достатъчно протеини, калций и фосфор.
Традиционна японска торта от боб и ориз Adzuki. Снимка: Shutterstock
Когато го готвите, не използвайте твърде много подправки, за да избегнете припокриването на първоначалния му вкус. Adzuki бобът може да се използва като съставка в ястия, супи или сладкиши.
В Азия т.нар Adzuki-mochi, което е ястие, което се състои от боб и ориз. Ястията, приготвени от него, са лесно смилаеми и носят усещане за дълготрайна ситост.