Яденето на повече зеленчуци е един от най-лесните начини да намалите броя на калориите, които приемате всеки ден и да останете здрави. Засявайте зелените, без да наддавате, за да можете да му се наслаждавате толкова често, колкото искате, и е пълно с жизненоважни хранителни вещества. Прочетете съвети и съвети как да купувате зеленчуци, как да ги съхранявате и как да обработвате зеленчуци топлинно.

обработваме

Покупка и съхранение на зеленчуци

Купуването на пресни сезонни зеленчуци на местния пазар е добър избор, защото зеленчуците ще ви издържат дълго време и в същото време ще подкрепите местната икономика, като купувате. Настоящата сезонност също ще гарантира по-ниски цени на зеленчуците. Замразените зеленчуци също са здравословни и вкусни, но обърнете внимание на зеленчуците в супермаркетите, особено зеленчуците, които имат отстъпка.

И сега, какво да правим със зеленчуците, след като го купите?

Измиване на зеленчуци

Преди обработката е важно зеленчуците да се измият старателно и да се отстранят всички примеси и възможни пестициди. Изплакнете зеленчуците под течаща вода и след това ги подсушете с хартиена кърпа или чиста кърпа. Използвайте зеленчукова четка за перфектно почистване. Измийте салатата и билките в цедка.

Задушени зеленчуци

Изсипете 5 инча вода в тенджерата и оставете да заври. Поставете парната кошница, в която сте нарязали зеленчуците (например броколи, карфиол, моркови и зелен фасул) и гответе покрити 10 до 15 минути.

Печене на зеленчуци

Разстелете хартията за печене върху тавата за печене. Нарежете зеленчуците (напр. Картофи, тиква, сладки картофи, чушки) на равни парчета, залейте с качествен необработен зехтин и печете при 200 ° C, докато омекнат и станат златистокафяви (приблизително 20 минути). По време на печенето разбъркайте или обърнете зеленчуците, така че да са хрупкави от всички страни.

Печено цвекло (цвекло)

Увийте всяко цвекло отделно във фолио. Поставете ги върху лист за печене и печете при 200 ° C за 60 до 75 минути (в зависимост от размера на цвеклото). Извадете от фурната и оставете да се охлади. Развийте от фолиото и обелете.

Бланширане

Поставете зеленчуци (напр. Броколи, грах, боб или аспержи) в сито и потопете във вряща вода за 60 до 90 секунди. Извадете цедката за зеленчуци от врящата вода и я потопете в купа със студена вода с парчета лед. Това спира процеса на готвене и оставя зеленчуците с приятен цвят.

Барбекю

Загрейте скарата до висока температура. Нарежете зеленчуците по дължина, залейте с качествен необработен зехтин и ги печете на скара за 2 минути от всяка страна. Първо поставете царевицата в микровълновата за 2 минути и след това върху скарата. Използвайте тава за скара за малки зеленчуци. Можете също да печете зеленчуци, нанизани на грил игла.

Задушаване или печене

Сложете нарязаните зеленчуци в тиган с малко качествено необработено масло или масло. Подправете с черен пипер, добавете сол, чесън и билки. Печете 10 минути. За да се задавите, просто добавете чаша вода и покрийте с капак. Независимо дали спанакът, тиквичките, броколите, зеленият фасул, аспержите или който и да е зеленчук определено ще имат страхотен вкус.

В микровълновата

Сложете нарязани зеленчуци (като моркови, броколи и др.) В топлоустойчива купа. Покрийте с капак или найлоново фолио и гответе в микровълнова печка за 2 минути. Специалните контейнери за приготвяне на зеленчуци в микровълновата печка ще улеснят работата ви.

Опитайте се да ядете пет порции зеленчуци на ден. Зеленчуците могат да бъдат приготвени по различни начини, за да направят храната ви вкусна и интересна. Можете да опитате някои от вкусните рецепти като салата с броколи с яйце или лека салата, пълна с витамини.