На почивка в Мароко вкусих тази храна и тя имаше толкова страхотен вкус, че трябваше да я приготвя у дома. Имам рецепта направо от Алжир.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
10cl зехтин, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, шепа целина, моркови, обелени по-големи домати. Гответе и за по-добра консистенция леко го разбърках. Добавете накисната леща, сол, черен пипер, смляна раска, която също има кориандър, джинджифил, ras el hanout (можете да си направите и у дома - смляно индийско орехче 2чл, смляно кориандър - 2чл, смляно римско раско - 2чл, смлян джинджифил - 2чл, сол - 2чл, смляна канела - 2чл, смлян червен пипер - 1,5чл, смлян черен пипер - 1,5чл, лют червен пипер - 1чл, смлян кардамон - 1чл, черен пипер - 1чл, карамфил - 1/2чл), 2 -3 супени лъжици доматено пюре. Налейте вода и варете, докато омекнат. Избрах подправките според вкуса си и смесих ras el haout от това, което имах. За пикантност добавих още малко лют червен пипер. Леко подправих тофуто за декорация, поръсих с растителност и запържих в тиган със зехтин.
Обсъждане на рецептата
Вкъщи нямах тиквички, така че ще пробвам с нея следващия път, вкусен ароматен обяд, определено ще го приготвя отново, благодаря за рецептата. Не смесих и изпържих свръхналягането на лукова основа.